Як приготувати смачний борщ

Як приготувати смачний борщ

Іноді так хочеться чогось домашнього, смачненького, а звичайні супи чи бульйони вже набридли. Так чому ж урізноманітнити наш повсякденний раціон? Звичайно ж, борщем! Це традиційний суп всіх слов’янських країн, він подається як перше блюдо і легко готується. І не треба лінуватися і говорити, що це складно або що для цього треба знати якісь секрети.

Вам знадобиться

- 1 кг яловичини;
- 500 г картоплі;
- 300 г свіжої капусти;
- 400 г буряків;
- 200 г моркви;
- 200 г цибулі;
- Три столові ложки томатної пасти;
- Одна чайна ложка оцту;
- Три зубчики часнику;
- Два лаврових листа;
- Корінь петрушки;
- Сіль, перець;
- Рослинна олія;
- Зелень за смаком.

Інструкція

  1. Якщо ви витратите трошки часу і терпіння, то у вас вийде чудовий борщ. І він буде нічим не гірше приготованих в ресторані. Отже, перше, що вам потрібно зробити — це залити м’ясо водою і варити його приблизно 1,5 години. Після вийміть м’ясо, наріжте його шматочками і знову додайте в бульйон.
  2. Поки вариться м’ясо, поріжте соломкою або іншим зручним способом капусту, цибулю, моркву. Не забудьте також нарізати буряк і картопля.
  3. Буряк підсмажте на сковороді. Додайте туди рослинного масла і трохи оцту, а також томатної пасти. Гасіть це всі сім хвилин. Не забудьте, що якщо паста надто густа, то варто додати трохи водички.
  4. Підсмажте цибулю і моркву разом в рослинній олії.
  5. Коли бульйон закипить, додайте в нього картоплю. А після того як зваритися картоплю, додайте капусту і варіть бульйон близько п’яти хвилин. Потім додайте буряк і варіть ще хвилин десять. Посоліть за смаком.
  6. Цибулю і моркву додайте після десяти хвилин варіння бульйону. Додайте лавровий лист і корінь петрушки. Якщо знадобитися, можна ще раз посолити трохи і додати перцю. Видавіть часник в бульйон.
  7. Після того як всі інгредієнти в бульйоні добре проваритися, залиште борщ настоятися на хвилин 15.