Як приготувати смачний шоколадний соус для десертів

Як приготувати смачний шоколадний соус для десертів

Насичений, густий і теплий шоколадний соус, що подається до таких десертів, як профітролі, морозиво або пудинг, цілком легко можна приготувати у себе на кухні. Достатньо знати хоча б один рецепт такого соусу на основі шоколаду або какао-порошку.

Вам знадобиться

Для соусу з темного шоколаду:
- 170 г темного шоколаду,
- 115 мл води,
- 30 г вершкового масла,
- 6 ст.л. вершків,
- 3 ст.л. цукру,
- 1 / 2 ч.л. ванільною есенції.

Інструкція

  1. Соус з темного шоколаду

    Постійно помішуючи, розчиніть у воді цукор на повільному вогні і доведіть до кипіння. Розламайте шоколадну плитку на невеликі шматочки і помістіть у воду разом з наструганний вершковим маслом. Перемішайте все разом до утворення однорідної маси і приберіть з вогню. Додайте в отриману масу вершки і ванільну есенцію. Подавайте шоколадний соус, поки він не охолов.
  2. Густий шоколадний соус

    Розламайте шоколадну плитку на невеликі шматочки і порубаєте вершкове масло також на невеликі шматочки. Помістіть всі інгредієнти в каструльку і на слабкому вогні, постійно помішуючи, доведіть соус до утворення однорідної маси. Соус готовий.
  3. Шоколадний соус з какао

    Змішайте і збийте разом молоко, цукор, какао-порошок і крохмаль. Доведіть отриману масу на середньому вогні до кипіння. Зменшіть вогонь і продовжуйте варити на повільному вогні протягом 2 хвилин. Приберіть соус з вогню і додайте до нього вершкове масло. Заважайте до тих пір, поки масло не розплавиться. В кінці додайте вершки, ванільну есенцію, і все добре перемішайте. Соус готовий.
  4. Простий шоколадний соус

    Змішайте разом цукор, воду, глюкозу і какао-порошок. Поставте отриману суміш на середній вогонь і постійно помішуйте, не даючи соусу кипіти. Перед подачею на стіл дайте трохи часу соусу для того, щоб загуснути.

Корисні поради

Шоколадний соус можна зберігати в герметичному контейнері в холодильнику до 10 днів. Перед подачею просто розігрійте його.