Як приготувати смачний суп з курки

Як приготувати смачний суп з курки

Суп сміливо можна назвати таким блюдом, яке подається до столу практично в кожному будинку. Для приготування супу з курки вам не буде потрібно багато часу — готуються такі перші страви дуже легко, а з’їдаються з величезним задоволенням.

Вам знадобиться

Для супу з курки з вермішеллю:
- 1 курка;
- 250 г вермішелі;
- 400 г картоплі;
- 150 г моркви;
- 150 г цибулі;
- 2 лаврових листа;
- Сіль на смак;
- Зелень за смаком;
- Рослинна олія;
Для горохового супу з курки:
- 1 склянку гороху;
- 500 г курки;
- 1 цибулина;
- 1 морквина;
- 3 картоплини;
- Сіль на смак;
- Зелень за смаком;
- Рослинна олія.

Інструкція

  1. Для приготування смачного супу з курки з вермішеллю візьміть курку, помийте її і розріжте на кілька частин невеликого розміру. Покладіть шматки м’яса в каструлю, залийте їх водою і варіть до готовності, не забувши посолити бульйон за смаком. Поки курка вариться, почистіть, помийте і дрібно наріжте цибулю. Промийте моркву і натріть її на крупній тертці. Обсмажте цибулю і моркву на сковороді в невеликій кількості рослинного масла.
  2. Картопля помийте, очистіть і наріжте кубиками. Коли м’ясо курки буде майже готове, покладіть у бульйон картоплю і варіть його 10 хв. Потім додайте в каструлю зажарку з моркви і цибулі і дайте супу покипіти на повільному вогні ще 7-10 хв. Після цього додайте вермішель і варіть суп до її готовності. Слідкуйте, щоб вермішель не розварилася! За кілька хвилин до закінчення приготування додайте в блюдо лавровий лист, перець, зелень петрушки і кропу за смаком. Вимкніть вогонь і дайте супу трохи настоятися під закритою кришкою.
  3. Для того щоб поласувати смачним гороховим супом з курки, замочіть горох на ніч, а потім поставте його варитися, додавши питну соду на кінчику ножа — така хитрість дозволить гороху не перетворитися на кашу. Через 15-20 хв покладіть туди заздалегідь помиту і порізану на невеликі шматки курку і посоліть бульйон за смаком.
  4. Промийте і наріжте на кубики цибулю. Натріть на крупній тертці моркву миту і обсмажте підготовлені овочі в рослинному маслі, а потім додайте їх в страву. Тепер очистите заздалегідь промитий картоплю, наріжте його на кубики і через 5-7 хв після додавання засмажкою покладіть в каструлю. Варіть суп до готовності ще приблизно 10-15 хв. Перед тим, як подавати страву на стіл, прикрасьте його дрібно нарізаною зеленню за смаком.