Як приготувати смачний супчик

Як приготувати смачний супчик

Супи — важлива складова здорового харчування. Готують їх на м’ясних, м’ясо-кісткових, рибних, овочевих, грибних бульйонах. Рекомендуються вони для дієтичного та дитячого харчування. Спробуйте урізноманітнити меню і приготувати суп по новому рецепту. Рідні оцінять новий смак першої страви і ваші кулінарні таланти.

Вам знадобиться

- 2 стегенця;
- 500 г картоплі;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 400 г печериць;
- 3 плавлених сирка;
- Рослинна олія

Інструкція

  1. Промийте під струменем холодної води 2 стегенця. Покладіть їх у каструлю і залийте водою. Поставте каструлю на сильний вогонь і доведіть її вміст до кипіння.
  2. Коли вода закипить, зніміть з каструлі кришку, вогонь зменшите. Ложкою зніміть піну з поверхні бульйону. Продовжуйте варити бульйон на повільному вогні до готовності стегенець.
  3. Очистіть та поріжте 1 велику цибулину. 1 морква очистіть, помийте і натріть на крупній тертці.
  4. 400 г свіжих печериць помийте і дрібно поріжте.
  5. Натріть на дрібній тертці 3 плавлених сирка (приблизно 300 г).
  6. Очистіть 500 г картоплі, промийте його. Наріжте картоплю соломкою і промийте ще раз.
  7. Розігрійте на сковороді рослинне масло, викладіть в нього моркву, цибулю та печериці. Обсмажте гриби та овочі до напівготовності. Потім додайте трохи бульйону з каструлі і тушкуйте вміст сковороди до готовності.
  8. Готові стегенця дістаньте з бульйону. Відокремте м’ясо від кісток, подрібніть його і опустіть в каструлю.
  9. Опустіть в бульйон натертий сир, заважайте суп, поки сир повністю не розчиниться.
  10. Покладіть в каструлю картоплю, доведіть її до кипіння. Додайте тушковані овочі з грибами і варіть суп до готовності. Не забудьте посолити його за смаком.
  11. Подавайте суп на стіл, посипавши його подрібненою зеленню. Додатково можна подати сметану або майонез.
  12. Смачний супчик вийде і за іншим рецептом. 3 помідори поріжте, викладіть в розігріте на сковороді рослинне масло. Туди ж додайте 1 очищену і подрібнену цибулину і 1 натерту на дрібній тертці моркву. Обсмажте овочі до готовності на повільному вогні.
  13. У каструлю налийте 1,5 літра води. Доведіть її до кипіння.
  14. Покладіть в киплячу воду очищений і дрібно нарізану картоплю.
  15. Покладіть до киплячого картоплі 2 подрібнені сосиски. Як тільки суп знову закипить, додайте в нього тушковані овочі. Посоліть суп до смаку.
  16. Подавайте суп на стіл гарячим, посипавши його свіжої або сушеної зеленню.

    Приємного апетиту!

Корисні поради

Для приготування супу по другому рецепту можна використовувати тушонку.