Як приготувати смачно курячі стегенця

Як приготувати смачно курячі стегенця

Курячі стегенця — паличка-виручалочка для господині. Швидко готуються, ситні, доступні за ціною. Вони підходять для приготування як святкової вечері, так і буденного. На думку лікарів, куряче м’ясо треба їсти двічі на тиждень. Вітаміни і мікроелементи, що містяться в стегенця, корисні для шкіри і волосся, покращують роботу нервової системи і обмінні процеси в організмі. Приготуйте курячі стегенця в соусі, смачне ароматне блюдо.

Вам знадобиться

- 4-5 курячих стегенець;
- 2 цибулини;
- 1 столова ложка борошна;
- 1,5-2 склянки води;
- 1 столова ложка томатної пасти;
- 3 зубчики часнику;
- Чорний перець горошком;
- Лавровий лист;
- Сіль;
- 2 столові ложки 9%-ного оцту;
- Рослинна олія для смаження.

Інструкція

  1. Уважно огляньте курячі стегенця. Видалите з них все пеньочки пір’я, що залишилися після обробки. Зайвий жир зріжте, для приготування страви він не знадобиться. Промийте стегенця під струменем прохолодної води. Злегка обсушіть їх паперовим рушником і розріжте кожен на три частини.
  2. На сковороді розігрійте олію. Обсмажте шматочки курячих стегенець з двох боків до появи рум’яної скоринки. Не викладайте м’ясо на холодну сковороду. У цьому випадку воно вийде менш соковитим. Обсмажені стегенця складіть у каструлю товстостінну.
  3. 2 ріпчасті цибулини очистіть, помийте і наріжте півкільцями. Злегка обсмажте цибулю в рослинній олії. Перекладіть його в каструлю до м’яса.
  4. На чистій сухій сковороді обсмажте 1 столову ложку борошна до появи коричневого відтінку. Борошно остудіть. Потім розбавте її половиною склянки холодної води, перемішайте все до зникнення грудочок борошна. Покладіть туди ж 1 столову ложку томатної пасти, 3 подрібнених зубчики часнику, 10 горошин чорного перцю, лавровий лист і, помішуючи, доведіть все до кипіння.
  5. У каструлю до стегенця та цибулі влийте гарячий соус зі сковороди, долийте 1,5 склянки гарячої води і поставте всі гаситися на невеликий вогонь до готовності м’яса. За 10 хвилин до закінчення варіння влийте 2 столові ложки 9% оцту, перемішайте вміст каструлі.
  6. На тарілку покладіть гарнір і шматочки курки. Полийте все ароматним соусом і подавайте до столу в гарячому вигляді. При бажанні можна посипати блюдо подрібненою зеленню.

    Приємного апетиту!

Зверніть увагу

Купуючи стегенця, зверніть увагу на шкіру. Вона повинна бути не липкою, не мати пошкоджень і неприємного запаху.

Корисні поради

На гарнір до курячі стегенця в соусі подайте картопляне пюре, відварені рис, макарони або гречку.

Якщо потрібна більш дієтичне блюдо, шкіру з стегенець перед приготуванням можна зняти.