Як приготувати смачно вівсяну кашу

Як приготувати смачно вівсяну кашу

З усіх злакових культур овес вважається поживним і корисним. Білкових речовин в ньому міститься близько 13%. Представлені вони білками авеніном і авеналіном, які містять всі незамінні амінокислоти, і тому вважаються повноцінними. За змістом жирів овес лідер серед зернових — 6%. Недарма, англійці — люди практичні і розважливі — зробили вівсянку своїм традиційним сніданком. Люблять вівсяну кашу і в Росії.

Вам знадобиться

Для каші з вівсяної крупи:

Інструкція

  1. Каша з вівсяної крупи

    З вівсяної пропареної неподрібненої крупи варять в’язкі каші, протерті супи і пудинги. Недроблене крупа відрізняється тривалістю варіння, для прискорення варіння застосовують попереднє замочування його в холодній воді протягом 1,5-2 годин. Після замочування крупу спочатку відкидають на решето, а потім варять близько 2 годин.

    Для того, щоб приготувати кашу, підготовлену таким способом вівсяну крупу треба всипати в киплячу воду і довести до кипіння. Каструлю зняти з вогню, щільно закрити кришкою і залишити на 2-3 години для набухання крупи. Потім крупу відкинути на друшляк або сито. Як тільки вода стече, перекласти крупу в кипляче молоко, додати сіль і варити на слабкому вогні, помішуючи, до загусання.

    У готову гарячу кашу додати масло, родзинки і курагу.
  2. Каша з вівсяних пластівців «Геркулес»

    Вівсяні пластівці «Геркулес» виробляють з недробленого вівсяного ядра вищого сорту. Це розплющені після пропарювання, очищені від оболонки і підсушені зерна вівса.

    У кипляче молоко (можна навпіл з водою) додати сіль, цукор, засипати вівсяні пластівці і варити, періодично помішуючи, при слабкому кипінні протягом 15-20 хвилин. Загусла кашу заправити вершковим маслом і розмішати. Гарячу кашу розкласти по тарілках і додати нарізаний колечками банан.

    Вівсяну кашу можна подавати гарячою чи холодною, додавши за смаком цукор, варення, ягоди, молоко.

Зверніть увагу

Не купуйте вівсяну крупу або вівсяні пластівці запас — на жаль, жири, що містяться у вівсі дуже нестійкі і саме через них вівсяна крупа при зберіганні швидко псується і набуває прогірклий присмак.

Корисні поради

Дієтологи рекомендують вівсяну кашу при захворюваннях печінки, атеросклерозі, діабеті.