Як приготувати смачну перлову кашу

Як приготувати смачну перлову кашу

Перловка-це не що інше, як цілісні зерна ячменю. Як і багато каші з натуральних зернових культур, перловка дуже багата різними поживними речовинами і цілим комплексом вітамінів. З деяких причин, справжніх любителів цієї каші залишилося зовсім небагато. Це обумовлюється складністю її приготування і не зовсім багатими смаковими якостями. Тому в сучасному світі перлова каша стала непопулярною через свого довгого приготування. Але все ж існує безліч способів приготування швидкої і дуже смачною перлової каші.

Вам знадобиться

- Крупа перлова — 2 ст;
- Масло вершкове-50 г;
- Сіль-1 ч.л;
- Вода.

Інструкція

  1. Візьміть заздалегідь приготовану каструлю і налийте в неї зовсім довільну кількість води. Cоліть воду не потрібно. Доведіть її до кипіння і вже в добре киплячу воду обережно всипте дві склянки перлової крупи. Крупа повинна бути суха, не варто заздалегідь замочувати її у воді. Як тільки вода закипить знову, дайте перловці поваритися в ній п’ять — сім хвилин. Протягом цього часу не забувайте її періодично помішувати, щоб вона не осіла на дно каструлі.
  2. Після цього відкиньте крупу на сито або в друшляк і дайте стекти всій воді. У цей час промийте каструлю і знову налийте в неї води, але тепер вже не довільна кількість, а тільки три з половиною склянки. Більше не потрібно, інакше каша може вийти злегка рідкуватий. Потім додайте у воду одну столову ложку вершкового масла і одну чайну ложку солі. Всі розмішайте, знову доведіть воду до кипіння і покладіть в неї підготовлену перлову крупу.
  3. Варіть на слабкому вогні до тих пір, поки крупа не вбере в себе всю воду. Зазвичай на це йде не менше тридцяти — сорока хвилин. Після того, як в каструлі більше не залишилося води, зніміть її з вогню. Тепер необхідно скористатися духовкою. Поставте в неї каструлю з кашею на дуже маленький вогонь і залиште на деякий час. Нехай вона там постоїть хоча б не менше двох — трьох годин. За цей час ваша каша встигне добре упреться і завдяки цьому буде більш м’якою і розсипчастою.
  4. В кінці приготування у вас вийде чудова каша. Зернятко до зернятка і дуже смачна, що ви будете готувати її протягом декількох днів підряд. Вона відмінно підходить як гарнір до будь-якого м’ясної страви. Ви будете приємно здивовані тим, як просто, виявляється, приготувати смачну перлову кашу. А найголовніше, вам не потрібно буде довго чекати і крупу ні на ніч, ні на вісім годин замочувати не доведеться.

Корисні поради

Після того, як дістанете кашу з духовки, можна покласти зверху шматочок вершкового масла, тоді страва вийде просто божественним.