Як приготувати смачну рисову кашу

Як приготувати смачну рисову кашу

Рисова каша досить часто з’являється на столах у вигляді гарніру. Однак вона може стати і прекрасним самостійною стравою. Головне при варінні рису — враховувати деякі особливості його приготування.

Вам знадобиться

- Молоко — 2 склянки;
- Рис — 1 склянка;
- Вода — 1,5 склянки;
- Сіль;
- Цукор;
- Масло вершкове — 100 г.

Інструкція

  1. Підготуйте рис. Для цього спочатку добре переберіть крупу, очищаючи її від різних сторонніх домішок і всіх зіпсованих зерен. Потім перебраний рис ретельно промийте в теплій, а після і в гарячій воді. Завдяки теплій воді рис очиститься від крохмалю, й вийде з накопичився під час зберігання крупи жир. У результаті готова каша вийде пишною і розсипчастою.
  2. Вибираючи рис для каші, віддайте перевагу круглої крупі, тому що вона краще розварюється. Якщо ваш вибір зупинився на пропареному рисі, перед початком приготування каші замочіть його на півгодини у воді.
  3. Налийте в невелику каструльку воду і закип’ятіть. Засипте в неї підготовлену крупу.
  4. Варіть на повільному вогні протягом 10-15 хвилин. У перші 5-7 хвилин варіння час від часу акуратно помішуйте кашу. Злийте воду, що залишилася і додайте в рис дві склянки молока.
  5. Накрийте каструлю кришкою і варіть рис до готовності на повільному вогні. Це займе близько 30 хвилин.
  6. Додайте в кашу сіль і цукор за смаком, присмачити вершковим маслом.
  7. Зніміть кашу з вогню. Щільно загорніть каструлю рушником чи ковдрою і дайте настоятися протягом 30-50 хвилин. За бажанням у тарілку з рисовою кашею додайте різні фрукти, родзинки, курагу, горіхи. Приємного апетиту!

Зверніть увагу

Рисова крупа визнана лідером за вмістом у своєму складі високоякісного крохмалю і біологічно цінного білка. Також рис багатий клітковиною, вуглеводами і вітамінами групи В, Е і РР. Однак зверніть увагу на те, що хоч сам по собі рис і є низькокалорійним продуктом, каша, рясно заправлена ​​вершковим маслом, не входить до числа дієтичних страв.

Корисні поради

Щоб зробити кашу з молоком максимально корисною, можна довести рис до готовності у воді, потім злити всю воду, що залишилася і залити крупу молоком. Після залиште покипіти на повільному вогні ще 3-5 хвилин. Рисова каша готова.