Як приготувати смажені банани

Як приготувати смажені банани

Смажені банани — блюдо екзотичне, але цілком доступне і за ціною, і за способом приготування. Витративши мінімум зусиль та інгредієнтів, ви легко зможете отримати оригінальний і смачний десерт для себе і своїх гостей.

Вам знадобиться

На 4 порцій:
- 2-3 великих банана або 4-6 дрібних (міні-банани);
- 3-4 столових ложки вершкового масла;
- 3-4 столових ложки цукор;
- 2 столових ложки горілки, рому або коньяку;
- Вогонь, сковорода, 15-20 хвилин часу.
Для прикраси знадобляться горіхи, кориця, збиті вершки, шоколад і будь-які інші схожі продукти на ваш розсуд.

Інструкція

  1. Підготуйте банани — очистіть їх від шкірки і наріжте на кілька частин. Розмір частин ви можете вибрати самі. Перший варіант — кружечки товщиною 1-2 см. Інший варіант — спочатку розрізати плід на 3-4 частини впоперек, а потім кожну частину розрізати навпіл уздовж. Міні-банани можна відразу розрізати уздовж.
  2. Розтопити в сковороді вершкове масло, додайте туди цукор і, помішуючи, доведіть до кипіння на середньому вогні. Цукор можна використовувати звичайний або тростинний, на ваш смак. Останній корисніше, згідно з даними дієтологів, і більш безпечний для фігури. Від звичайного цукру колір карамелі може вийти від вершкового і золотистого, до бронзового і коричневого. Не перепалюють, інакше смак буде зіпсований. Коричневий цукор додасть більш темний відтінок.
  3. У вийшла в результаті киплячу карамель викладіть підготовлені банани і обсмажте їх до золотистої скоринки з двох сторін.
  4. Зменшіть вогонь, полийте обсмажені банани горілкою і тушкуйте під кришкою 3-5 хвилин — горілка повинна повністю випаруватися, інакше страва буде гірчити і пахнути спиртом. Власне, горілка — не принциповий інгредієнт. Якщо ви не хочете, то можете не використовувати алкоголь зовсім.
  5. Не допускаючи застигання карамелі, відразу після приготування викладіть готові банани на тарілки. Прикрасити їх можна збитими вершками, медом, йогуртом, а також посипавши горіхами, кокосовою стружкою, цукровою пудрою і / або корицею.

Зверніть увагу

Якщо вам не потрібен дуже солодкий десерт, а тільки оригінальний гарнір, то ви можете обсмажити банани в маслі без додавання цукру і подати разом з рисом і / або куркою.

Корисні поради

Смажені банани в карамелі чудово поєднуються з морозивом і шоколадним сиропом!

Не всякий сорт бананів підходить для смаження. Краще вибирати спеціальні банани — «платано», міні-банани або звичайні, але недостиглі плоди. Чим м’якше банан, тим складніше його буде смажити.