Як приготувати сочевицю по-мексиканськи


 

Якщо хто не знає, то сочевиця належить до сімейства бобових. Вона повноцінно наділена білками і корисними волокнами, які необхідні кожній людині. З неї роблять багато блюд, включаючи каші, салати, живильні обіди і навіть легкі ранкові сніданки. Якщо вам трапиться дуже смачна страва з сочевицею, покуштуйте його обов’язково!


Сочевиця по-мексиканськи — це смачне і корисне блюдо, яке сподобається не тільки чоловікам, але і більшості жінок. Весь процес приготування абсолютно не складний і займе у вас не більше 35 хвилин.

Для того щоб приготувати сочевицю по-мексиканськи, необхідно запастися наступної провізією: сочевиця — 250-300 г, перець «Чилі» — 2 шт.; лавровий листок — 1 шт.; цибуля — 120 г; солодкий перець — 400 г ; мелений солодкий перець — 1 ч.л.; рослинне масло — 2 ст.л; бульйон овочевий — 750 мл; зелений лук — 1 пучок; чіпси — 1 пакет (маленький); томати (очищені, консервовані) — 425 г; сік лимонний — 1 ст.л;

• Для початку потрібно приготувати сочевицю. Гарненько промиваємо її в мисочці, очищаємо стручки перцю «Чилі». Ставимо на невеликий вогонь 500 мл бульйону, і як тільки він почне закипати, сипем в нього сочевицю, перець «Чилі» і лавровий листок. Варити чечевицю з перчиком потрібно 30 хвилин.
• Зливаємо сік томатів через сито. Чистимо цибулю і дрібно його нарізаємо, те ж саме робимо з стручком солодкого перцю.
• Далі на соняшниковій олії обсмажуємо щойно нарізану ріпчасту цибулю і солодкий перець. Вичавлюємо ручним пресом часник, додаємо томатну пасту і мелений солодкий перець.
• Заливаємо залишилися 250 мл бульйону, ставимо на невеликий вогонь і тушкуємо все 5 хвилин.
• Томати нарізаємо невеликими шматочками, рясно поливаємо соусом, додаємо лимонний сік, сочевицю, сіль і тушкуємо все 2 хвилини.

Все, страва готова! Перед подачею на стіл обов’язково посипте його дрібно нарізаною зеленою цибулею, візьміть чіпси і побажайте всім приємного апетиту!