Як приготувати солодкі роли

Як приготувати солодкі роли

Приємною і смачною альтернативою класичним роллам стали десерти у вигляді ролів. Солодкі роли втілили ідею корисності доданків компонентів і традицію згортання в рулетики. Вони готуються на основі японських млинчиків Како, м’якого сиру Філадельфія, різних фруктів і ягід, а також солодкого десертного рису. Так що корисність наявності — роли багаті кальцієм, вітамінами. А ще, якщо ваша дитина не любить каші, приготуйте йому на сніданок десертний рол, він буде в захваті!

Вам знадобиться

Для десертного рису:
Рис Нішики — 75 гр;
Молоко — 400 гр;
Цукор — 50 гр.

Інструкція

  1. Приготуйте десертний рис.

    Для цього засипте відміряний кількість крупи в сотейник з товстим дном, залийте молоком, додайте цукру і поставте варитися. Варіть, постійно і ретельно помішуючи, до повного загустіння. Зварений рис відставте охолодитися, температура повинна бути такою, щоб його можна було взяти в руки. В ідеалі крупа повинна ліпитися як пластилін і, на відміну від звичайного рису для ролів, повинна добре розваритися.
  2. Підготуйте макісу.

    Оберніть її кілька разів харчовою плівкою — в гігієнічних цілях, а також для того, щоб потім не відмивати макісу від рису. Акуратно зробіть у плівці проколи, щоб позбутися від повітряних бульбашок між шарами. Злегка змочіть або змастіть жиром макісу і тут же протріть рушником, щоб плівка не липла.
  3. Візьміть 100 г рису для одного ролу — кулька розміром з долоню, викладіть на рогожу, до краю, найближчому до вас, і розрівняйте у формі невеликого квадрата, приблизно 15х15 см. Тепер викладайте начинку — по 10 гр полуниці, лохини, 20 гр ківі. Або поєднуйте ягоди, виходячи з власних смакових пристрастей.
  4. Завертайте рол з фруктами так само, як і звичайний, тільки не варто взагалі стягувати його. Підніміть найближчий до себе край циновки разом з краєм заготовки ролу і складайте його до центру заготовки, ховаючи під край начинку. З макісу в цей момент має вийти квадрат. Середнім, вказівним і великим пальцями формують сторони квадрата. Тепер правою рукою підніміть край макісу на чверть, звільнивши одну сторону ролу, а лівою рукою прокочують рол під циновкою вперед.
  5. Підбийте краю, акуратно переклавши рол до краю циновки, знову обернувши і злегка притиснувши його долонею збоку. Теж саме виконайте і з іншим краєм. Обваляйте готовий рол в кокосовій стружці. Поріжте на частини, викладіть на плоску тарілочку «башточками», прикрасьте м’ятою і полуничним соусом (джемом). Солодкий рол на десерт готовий!