Як приготувати солодкий перець

Як приготувати солодкий перець

Болгарський перець — це джерело мінеральних солей і вітамінів. Тому широко використовується в кулінарії як самостійне блюдо і як приправа. Крім того, він простий у приготуванні і прекрасно поєднується з іншими овочами і м’ясом.

Вам знадобиться

Болгарський перець — 10 штук, фарш — 400 грамів, рис — 100 грамів, цибулю — 3 штуки, томатна паста — 150 грамів, сіль, перець, сметана — по смаку, рослинне масло — 2 столові ложки, пучок зелені.

Інструкція

  1. Очистіть внутрішню частину болгарського перцю, надрізав м’якоть у плодоніжки. Ретельно промийте його під струменем води, видаляючи залишки насіння. Покладіть на друшляк, щоб стекла вода.
  2. Тим часом приступайте до приготування фаршу (можна використовувати будь-яке м’ясо). Поріжте м’ясо на шматочки, промийте його у воді. Очистіть дві цибулини, наріжте на 4 частини кожну. Пропустіть через м’ясорубку м’ясо і цибулю, додайте промитий рис, сіль і перець по-смаку. Все ретельно перемішайте. Фарш готовий.
  3. Начините кожен перець фаршем і покладіть в каструлю, посипте зверху сіллю. Налийте трохи води для їх пропарювання і поставте на вогонь на 30-40 хвилин. При закипанні перцю зніміть накип. Якщо ви любите, щоб було побільше підливи, то збільште кількість води.
  4. Приступите до приготування томатного соусу. Для цього налийте на сковороду трохи рослинного масла, насипте дрібно порізану цибулю. Обсмажте його до золотистого кольору. Додайте томатну пасту, розведену водою, і готуйте соус до загусання.
  5. Як тільки фарш буде готовий, додайте в нього томатний соус, лавровий лист, трохи запашного меленого перцю і залиште кипіти хвилин 7-10. Перед подачею посипте блюдо дрібно посіченою зеленню петрушки, кропу і кінзи. До страви подайте сметану.

Зверніть увагу

Якщо ви прихильник правильного харчування, то перець можна приготувати без соусу, не додаючи сметану.

Корисні поради

Перці можна приготувати з картоплею. Для цього поверх нього в каструлю покладіть картоплю, розрізаний на половинки.