Як приготувати солянку з ковбаси

Як приготувати солянку з ковбаси

Видів солянки багато і це блюдо в будь-якому вигляді, і з будь-якими інгредієнтами завжди порадує як домочадців, так і гостей. Солянка з ковбасою готується набагато швидше й простіше, проте від цього вона не втрачає свій чудовий смак і аромат.

Вам знадобиться

На 3 літри води
300 гр. напівкопченої ковбаси
200 гр. огіркового розсолу
2 середніх солоних огірка
3 великих картоплини
3 стол. ложки томатної пасти
100 гр. маслин
0,5 лимона
1 велика цибулина
2 лаврових листа
сіль
сушений базилік
гострий червоний перець
зелень
рослинне масло для смаження

Інструкція

  1. Чистимо і нарізаємо картоплю, додаємо його в киплячу воду. Варимо 10 хвилин.
  2. Ковбасу нарізаємо соломкою і злегка обсмажити на олії 3-5 хвилин. Додаємо до картоплі.
  3. Огірки нарізаємо соломкою і в невеликій кількості рослинного масла з додаванням бульйону тушкуємо 4 хвилини.
  4. Дрібно нашатковану цибулю пасеруємо в рослинному маслі до золотистого кольору.

    До цибулі приєднуємо томатну пасту і тушкуємо 5 хвилин.
  5. У бульйон додаємо огірки, цибуля з томатною пастою. Доливаємо в суп огірковий розсіл і варимо 10 хвилин.
  6. Потім додаємо в блюдо лавровий лист, базилік, гострий перець за смаком. При необхідності можна досолити.

    Варимо ще 5 хвилин.
  7. Додаємо маслини і вимикаємо.

    Закриваємо кришкою. Перед подачею солянка повинна постояти хвилини 3.
  8. Розкладаємо порційно, додаємо часточку лимона і посипаємо зеленню. Приємного апетиту!

Зверніть увагу

Огірки потрібно не обсмажувати, а гасити, інакше вони будуть жорсткими і можуть зіпсувати страву.

Корисні поради

Можна взяти ковбасу різного виду, від цього страва стане ще смачнішим.

Маслини варити не треба, так вони втратять свій аромат і смак.