Незважаючи на те, що солянка — це порівняно молоде блюдо, вона має величезне число прихильників. Готується солянка з м’ясом досить швидко, а виходить ситної і смачною. Причому насиченість солянки залежить від кількості в ній різних видів м’яса.
Вам знадобиться
М’ясо (свинина, курка, ковбаса, салямі — на вибір);
картоплю;
цибуля ріпчаста;
зелень;
маслини;
сметана;
мариновані або солоні огірки;
томатна паста;
сіль і перець.
Інструкція
- Відваріть бульйон з свіжої курки або свинини. Солянка на бульйоні буде набагато смачніше і наваристий.
- Додайте картоплю, нарізану невеликими кубиками.
- Попередньо відварене м’ясо і інші м’ясні інгредієнти поріжте соломкою і додайте в бульйон. Варіть протягом 10 — 15 хвилин.
- За 10 хвилин до готовності заправте суп піджаркою з лука і томатної пасти. Посоліть, поперчіть і додайте солоний огірок нарізаний соломкою. Солянка повинна вийти густий і наваристою.
- Вимкніть вогонь і дайте солянці постояти під кришкою близько 10 — 15 хвилин.
- Перед подачею на стіл в кожну порцію додайте по 1 ложці сметани, скибочці лимона і парі маслин. Приємного апетиту!
