Як приготувати соус для піци

Як приготувати соус для піци

Піца є національним італійським блюдом. Вона набула широкої популярності в усьому світі, в тому числі і в Росії. Рецептів приготування піци безліч, так само як і соусів до неї. До різних видів піци готуються різні соуси. Але найпопулярніший, мабуть, це томатний соус.

Вам знадобиться

700-800 г помідорів
½ головки часнику
3 цибулини
60 мл оливкової олії
½ ч. ложки солі
1 ч. ложка цукру
червоний перець
15 г сунелі
10 г базиліка

Інструкція

  1. Помідори помийте і розріжте на часточки.
  2. Поставте помідори в холодильник на ніч, щоб вони дали сік.
  3. Злийте утворився сік і протріть через сито помідори, щоб видалити шкірку, волокна та насіння.
  4. Поставте на мінімальний вогонь приготоване пюре з помідорів і уварюють до загустіння 35-40 хвилин.
  5. Додайте оливкове масло.
  6. Пюре необхідно постійно помішувати, щоб воно не пригоріло.
  7. Лук почистіть і дрібно наріжте.
  8. Спассіруйте цибулю до прозорості.
  9. Приєднайте цибулю до томатного пюре і додайте сіль і цукор.
  10. Уварюють соус ще 5 хвилин.
  11. Часник необхідно почистити і пропустити через прес.
  12. Додайте в соус часник і прянощі.
  13. Варіть ще 5 хвилин.
  14. Готовий соус охолодити.

Корисні поради

Томатний соус для піци можна зберігати в холодильнику в герметично упакованої посуді кілька тижнів.

Для надання більшої гостроти, в соус можна додати гострий перець чилі.