Як приготувати соус для суші

Як приготувати соус для суші

Суші уже не вважається екзотичним блюдом, багато навчилися готувати їх в домашніх умовах. Вони завжди подаються до столу з соусами. Найбільш відомі з них — це соєвий соус і васабі. Васабі в домашніх умовах приготувати проблематично, так як рослина, що є основним інгредієнтом, росте тільки в Японії, Америці та Нової Зеландії. Соєвий ж соус для суші легко приготувати вдома.

Вам знадобиться

Для приготування соєвого соусу:
соєві боби — 100 грам;
вершкове масло — 2 столові ложки;
курячий бульйон — 50 мілілітрів;
борошно пшеничне — 1 столова ложка;
морська сіль.

Інструкція

  1. Зварити соєві боби. Коли боби зваряться, перекинути їх на друшляк, дати стекти воді. Потім перекласти в глибоку тарілку і розтовкти.
  2. Додати в потовчене боби бульйон, розігріте вершкове масло, борошно, морську сіль і ретельно

    перемішати.
  3. Отриману суміш перекласти в каструлю і довести до кипіння. Коли соєвий соус для суші охолоне, він повністю готовий до вживання.
  4. Для любителів гострого, соєвий соус для суші можна замінити гострим соусом «Спайс».

    Для його приготування необхідно змішати всі інгредієнти: ріпчаста цибуля, часник, майонез і перець Шічімі Тогораші. Суміш подрібнити на блендері. Викласти на блюдечко. Дати настоятися соусу при кімнатній температурі 30 хвилин. Після цього гострий соус для суші «Спайс» готовий до вживання.

Корисні поради

1) Щоб соєві боби швидше зварилися, їх необхідно попередньо на кілька годин замочити в прохолодній воді.

2) Перець Шічімі Тогораші, для приготування гострого соусу для суші, можна замінити червоним меленим перцем. Його потрібно зовсім небагато, на кінчику ножа.