Як приготувати соус до спагетті

Як приготувати соус до спагетті

Спагетті з соусом — традиційне блюдо італійської кухні. Зварити спагетті досить просто, але якщо додати до них смачний соус, вийде вишукане блюдо. Ми розповімо, як приготувати болонський соус для спагетті — соус з м’яса та помідорів.

Вам знадобиться

450 г яловичого фаршу;
75 г бекону;
2 цибулини;
225 г консервованих томатів;
1 ст. ложка томатного пюре;
1 ст. ложка рослинного масла;
1 часточка часнику;
Щіпка базиліка;
Сіль і перець.

Інструкція

  1. Очистіть і подрібніть часник. Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Зріжте з бекону кірку і наріжте його на маленькі шматочки. Візьміть велику сковороду і розігрійте в ній рослинне масло. Злегка обсмажте цибулю і часник, щоб вони стали м’якими. Додайте бекон, а потім м’ясний фарш. Вилкою розпушіть фарш і рівномірно розподіліть його по сковороді. Смажте, поки весь фарш не стане коричневим. Для рівномірного прожарювання помішуйте і перевертайте фарш.
  2. Додайте до отриманої суміші консервовані томати, томатне пюре, базилік, сіль і перець. Як випливає все перемішайте. Накрийте сковороду кришкою і тримайте 20 хвилин на слабкому вогні. Соус готовий.

    Залийте зварені спагеті болонським соусом, перемішайте. Посипте спагетті тертим сиром. Подавайте із зеленим салатом.

Корисні поради

Радимо додати у воду для варіння спагетті чайну ложку рослинної олії — так спагетті не злипнуться. Не ламайте спагетті! Просто опустіть їх в киплячу підсолену воду і злегка підштовхуйте. Опущені у воду кінці будуть розм’якшуватися, і спагетті поступово цілком зісковзнуть в каструлю. Тепер найголовніше — не переварити спагетті. Вони повинні вийти м’якими, але досить щільними. Оптимальний час варіння — 8-10 хвилин. Готові спагетті відкиньте в друшляк і дайте воді повністю стекти в раковину. Акуратно перекладіть спагетті на тепле блюдо.

Додаткові джерела