Соус теріякі застосовується для приготування страв теріякі — свинини, курки і риби. Готовий соус можна придбати в магазині, але краще приготувати його в домашніх умовах, тим більше, що зробити його досить просто.
Вам знадобиться
Саке — 100 мілілітрів;
мірін — 100 мілілітрів;
соєвий соус — 100 мілілітрів;
коричневий (неочищений) цукор — 1 столова ложка.
Інструкція
- Візьміть саке, мірін, соєвий соус, цукор і помістіть в невелику каструлю.
- Перемішайте, поставте на помірний вогонь і доведіть до кипіння.
- Помішуйте до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться.
- Кип’ятіть соус поки його кількість не зменшитися вдвічі.
- Готовий соус придбає густовато консистенцію.
- Перелийте соус в скляний посуд, накрийте кришкою і поставте в холодильник.
- Соус теріякі готовий до вживання.
Корисні поради
Якщо у вас немає неочищеного цукру, можете взяти звичайний, тільки його потрібно трохи менше.
