Як приготувати спагетті з фаршем

Як приготувати спагетті з фаршем

Спагетті — макаронні вироби родом із сонячної Італії. Спагетті придбали велику популярність і в нашій кухні. Цей вид макаронів при відварюванні не можна ламати, їх відварюють цілком, у всю довжину. Спагетті подають з різними соусами та іншими продуктами. Це може бути риба і морепродукти, м’ясні вироби та овочеві добавки, трави та спеції. Спагетті з фаршем — дуже смачне і ситне блюдо. Готувати блюдо не складно, і ви можете його урізноманітнити, додаючи в блюдо ті чи інші овочі, приправи і спеції.

Вам знадобиться

400 г спагетті
400 г фаршу домашнього
1 цибулина
3 зубчики часнику
200 г сметани
200 мл. м’ясного бульйону
1 ст. ложка борошна
3 ст. ложки оливкової олії
150 г пармезану
2 помідори
1 ст. ложка паприки
1 ст. ложка сушеного базиліка
½ ч. ложки чорного меленого перцю
сіль

Інструкція

  1. Приготуйте заправку з фаршу.
  2. Лук почистіть і дрібно наріжте.
  3. Спассіруйте цибулю до прозорості.
  4. Додайте до цибулі фарш і обсмажте 3-5 хвилин.
  5. Помідори протріть через сито і обсмажте з фаршем та цибулею.
  6. Потім додайте до фаршу 1 / 2 бульйону, посоліть і, зменшивши вогонь, тушкуйте 10 хвилин.
  7. Часник почистіть і пропустіть через прес.
  8. Муку підсмажте до кремового кольору і розмішайте зі сметаною.
  9. Розбавте сметану залишилися бульйоном.
  10. Влийте сметану до фаршу, додайте часник, спеції і трави.
  11. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте, не закриваючи 15 хвилин.
  12. Спагеті відварити в підсоленій воді. Додайте 1 ложку масла у воду при варінні.
  13. Відкиньте на друшляк.
  14. Потріть на дрібній тертці пармезан.
  15. Розкладіть спагетті порціями, зверху викладіть приготований фарш і посипте пармезаном.

Зверніть увагу

Не розварюються спагетті, це значно погіршує їхній смак.

Корисні поради

Фарш домашній зазвичай складається з половини яловичого і половини свинячого м’яса. Фарш краще приготувати самим з хорошого якісного м’яса.