Як приготувати справжню італійську піцу

Як приготувати справжню італійську піцу

Піца — це відкритий пиріг з різноманітними начинками. Основа у піци може бути пишною і тонкою, начинку зазвичай готують з того, що раптово виявилося в холодильнику. Але класичної італійської піцою вважається «Маргарита». Кольори інгредієнтів, що входять до складу цієї піци, нагадують італійський прапор: червоний, білий, зелений.

Вам знадобиться

- Борошно (200 г)
- Сіль на кінчику ножа
- 1 чайна ложка сухих дріжджів
- ½ склянки теплої води
- 1 столова ложка оливкової олії
- ½ чайної ложки цукру
- Помідори
- Моцарелла
- Сир пармезан
- Свіжий базилік

Інструкція

  1. Засипте в склянку з теплою водою сухі дріжджі і цукровий пісок. Розмішайте. Насипте на обробну дошку борошно гіркою. Зробіть пальцями поглиблення в середині гірки. Влийте розведені з цукром сухі дріжджі. Замісити тісто. Додайте сіль і оливкове масло. Знову помісити. Тісто має добре відставати від дошки і від рук.

    Сформуйте з тіста кулю, накрийте зверху рушником. Залиште в теплому місці, щоб воно піднялося.
  2. Зробіть томатний соус зі свіжих помідорів. Обшпарте помідори окропом. Тонка помідорна шкурка лопне і згорнеться. Очистіть помідори від залишків шкірочки. Помідори можна порізати дрібними шматочками або порубати в блендері. Посоліть, поперчіть томатну масу. Можна додати небагато цукрового піску і часнику.
  3. Сир пармезан натріть на тертці або купуйте вже натертий сир. Базилік розберіть на окремі листочки і промийте під струменем води. Моцареллу поламайте великими шматками.
  4. Обімніть піднялося тісто. Посипте дошку борошном і розкачати тісто в тонкий пласт. Змастіть деко оливковою олією і покладіть на нього тісто. Краї тесту загинати не потрібно.
  5. Намажте тісто томатним соусом. Посипте натертим сиром пармезан. Викладіть зверху шматочки моцарели і збризніть оливковим маслом. Спечіть піцу.

    Готову піцу прикрасьте зверху листочками базиліку.

Зверніть увагу

Замість свіжих помідорів можна використовувати консервовані помідори або готовий томатний соус.

Корисні поради

У начинку для піци додайте нарізані сосиски, салямі, мариновані огірочки, гриби, оливки. Смачна начинка виходить з шинки з ананасами.