Як приготувати стегенця гриль

Як приготувати стегенця гриль

Курка гриль — просте і смачне блюдо, яке легко приготувати вдома. Крім цілої курячої тушки, можна готувати і будь-які її частини. Наприклад, стегенця. Ніжне куряче м’ясо досить приємне саме по собі, але якщо попередньо його замаринувати, смак здасться вам набагато яскравіше.

Вам знадобиться

- Курячі стегенця 1 кг.

Інструкція

  1. Обмийте стегенця, приберіть залишилися волоски за допомогою пінцета. Обсушите їх паперовими рушниками.
  2. Приготуйте маринад з білим вином. Очистіть цибулини і дрібно їх порубаєте (можна скористатися блендером, головне, не перетворювати цибулю в кашу).
  3. Змішайте в мисці нарізану цибулю і розламані лаврові листи. Розімніть суміш руками — цибуля дасть сік, а лаврові листи віддадуть весь свій аромат. Додайте туди ж сік з половини лимона, сіль і перець за смаком, чайну ложку орегано. Ретельно все перемішайте.
  4. У глибокому посуді змішайте стегенця та маринад. Надавіть курку зверху і залиште в холодильнику не менше, ніж на 3 години (можна і на ніч).
  5. Розігрійте гриль до 220 градусів, викладіть стегенця на решітку і готуйте 20-25 хвилин до рум’яної скоринки. Для одержання гарного кольору можна на середині приготування перевернути їх. Готовність перевіряється зубочисткою — якщо сік прозорий, значить, курка готова, а якщо він каламутний і з кров’ю, залиште курку доготовляє.
  6. Спробуйте і інший варіант маринаду. Змішайте в мисці гірчицю з рідким медом, потім додайте соєвий соус і в останню чергу рослинне масло. Додайте сіль, але не більше щіпки, оскільки соєвий соус сам по собі досить солоний. За допомогою вилки приведіть маринад в стан однорідної маси.
  7. Змішайте стегенця та маринад. Покладіть їх в пакет (можна у звичайний поліетиленовий, або спеціальний для запікання), зав’яжіть його і відправте в холодильник на кілька годин. Потім приготуйте стегенця в грилі, як це описано вище.

Зверніть увагу

З цими ж маринадами можна готувати корочка як в сковороді, так і в пакетах для запікання. В останньому випадку ви не отримаєте апетитною скоринки.

Корисні поради

Орієнтуйтеся на розмір стегенець. Дрібні можуть приготуватися і за 15 хвилин. Тому важливо стежити за ними і періодично перевіряти на готовність.