Як приготувати стегенця з картоплею

Як приготувати стегенця з картоплею

Куряче м’ясо використовується в харчуванні як дієтичний продукт. Вміст у ньому мало насичених жирів, дозволяє організму засвоювати його краще, ніж яловичину, свинину або баранину. У курячому м’ясі мало жиру, але досить велика кількість білка й глютамина, що є стимулятором центральної нервової системи. Крім цього в курці багато фосфору, цинку, магнію, заліза і вітамінів групи B.

Вам знадобиться

2 курячих стегенця
500 г картоплі;
1 середня морква;
1 середня цибулина;
0,5 кореня селери;
2 помідори;
2-3 зубчики часнику;
3-4 склянки курячого або овочевого бульйону;
1 ч. ложка сушеного базиліка;
1-2 лаврових листа;
чорний мелений перець;
сіль;
рослинне масло для смаження.

Інструкція

  1. Порубаєте стегенця на порційні шматки.
  2. Обсмажте курку в олії на великому вогні 3-5 хвилин.
  3. Викладіть м’ясо в каструлю і залийте бульйоном.
  4. Поставте гаситися на невеликому вогні 15-20 хвилин.
  5. Картоплю почистіть і наріжте невеликими кубиками.
  6. Приєднайте картоплю до курки, перемішайте і тушкуйте ще 10 хвилин.
  7. Лук почистіть і дрібно наріжте.
  8. Селера і моркву почистіть і натріть на великій тертці.
  9. Помідори протріть через сито.
  10. На розігріту сковороду додайте масло і спассіруйте цибулю до прозорого стану.
  11. Приєднайте до цибулі моркву і селеру і обсмажте 3-5 хвилин.
  12. Потім додайте протерті помідори і тушкуйте ще 3 хвилини.
  13. Викладіть овочі в каструлю з куркою та картоплею.
  14. Перемішайте і тушкуйте блюдо 5-7 хвилин.
  15. Часник почистіть і пропустіть через прес.
  16. За 5 хвилин до вимкнення страви додайте в нього часник, базилік, лавровий лист, перець і сіль.
  17. Готову страву розкладіть порційно і посипте дрібно нарубаної зеленню.

Корисні поради

Для додання гостроти, в кінці приготування можете додати трохи меленого червоного перцю.