Як приготувати стегно курки

Як приготувати стегно курки

Курячі стегенця — це м’ясиста частина курки, яка просто ідеально підходить до смаку тим, хто не любить біле м’ясо. Курка швидко і легко готуватися, прекрасно просочується різними маринадами, що робить її незамінним блюдом на кухні при нашому темпі життя. Прибігши з роботи додому, закинувши свіжі або замариновані стегенця в духовку, можна заощадити трохи часу, який присвятіть своїм домочадцям або особисто собі, а тим часом поспіє вечерю.

Вам знадобиться

- Курячі стегна;
- П / е пакет;
- Мед;
- Соус соєвий;
- Гострий червоний перець;
- Кефір 1%;
- Кінза або базилік;
- Лимон;
- Рослинна олія;
- Часник;
- Картопля.

Інструкція

  1. Помийте холодною водою шматки курки. Зріжте зайву шкіру і жир. Шкіру викиньте, а жир залиште, він ще знадобиться. Огляньте курячі стегна, чи немає там залишків пір’я. Якщо пальцями пір’я важко витягуються, то скористайтеся пінцетом.
  2. Складіть стегенця в міцний п / е пакет і покладіть в широку миску. Якщо ви випадково проткне пакет, і маринад виллється назовні, то він залишиться в мисці, а не розтечеться по столу або холодильника.
  3. Зробіть маринад по одному з варіантів. Куряче м’ясо дуже ніжне. Маринад потрібно для смаку, а не для розм’якшення м’яса. Якщо у вас немає часу, то посипте стегенця приправою і поставте в духовку.
  4. Медово-соєвий маринад. Змішайте в мисці рідкий мед з соєвим соусом. Для гостроти можете додати подрібнений свіжий червоний перець. Вимийте один стручок, розріжте його навпіл і видаліть зернятка. Потім подрібніть і покладіть в маринад.
  5. Кефірний маринад. Звичайний кефір без добавок влийте в миску. Посоліть і поперчіть. Візьміть пучок кінзи або базиліка, хто що любить, вимийте і порвіть руками в маринад.
  6. Лимонний маринад. Видавіть сік з лимона. Посипте морською сіллю і залийте рослинним маслом. Рідина добре розмішайте. Видавіть в маринад кілька зубчиків часнику через прес.
  7. Часник прекрасно гармонує з куркою. Якщо ви не використовували часник у складі маринаду, то нашпигуйте стегенця. Кілька очищених зубчиків часнику розрізати в довжину на вузькі часточки. Проколіть курячу шкіру і, не витягуючи лезо ножа, прямо по ньому, пропіхніте шматочки часнику в курку.
  8. Залийте одним з маринадів курячі стегна в пакеті. Зауважте пакет вузлом, не забувши обережно випустити зайве повітря, щоб пакет не лопнув. Перемішайте курку з маринадом і поставте в холодильник на одну годину.
  9. Підготуйте гарнір. Почистіть кілька картопляних бульб. Якщо ви використовуєте молоду картоплю, то достатньо її добре промити під водою. Велику картоплю розрізати на чотири частини, дрібну — на дві, а якщо картопля зовсім дрібна, то готуйте її цілком.
  10. Увімкніть духовку, нехай вона добре розігріється. Розкладіть на деку курячі стегна по центру. Навколо них розкладіть картоплю. Ось тут треба згадати про зрізаному курячому жирі. Подрібніть його і розкладіть між бульбами. Якщо жиру мало, а самі стегенця були пісними, додайте до картоплі кілька шматочків масла.
  11. Поставте деко в духовку на одну годину. За цей час настругати овочевий салат.

    Готову страву розкладіть на порційні тарілки або на одну велику. Прикрасите гілочками кропу.