Як приготувати страви з фаршу

Як приготувати страви з фаршу

М’ясний фарш — один з інгредієнтів смачних страв. Використовувати його можна в дитячому і дієтичному харчуванні. Для приготування фаршу використовуйте один вид м’яса або поєднання кількох видів. Приготуйте котлети з курячого фаршу або зрази з відварною яйцем. Ці страви урізноманітнюють меню і будуть оцінені вашими домашніми по достоїнству.

Вам знадобиться

Курячі котлети:
- 2 курячих стегенця;
- 2 яйця;
- 4 столові ложки манки;
- 2 цибулини;
- 1 чайна ложка аджики;
- 1 склянку води;
- 4 столові ложки томатної пасти;
- 3 зубчики часнику;
- Хмелі-сунелі;
- Борошно;
- Сіль;
- Чорний мелений перець;
- Рослинна олія.

Інструкція

  1. Промийте під струменем проточної води 2 курячих стегенця.
  2. Відокремте м’ясо від кісток, зробивши розріз уздовж кістки з внутрішньої сторони стегенець.
  3. Очистіть 2 цибулини.
  4. Пропустіть через м’ясорубку м’ясо 2 стегенець разом зі шкірою і жиром і 2 цибулини.
  5. Додайте до м’яса з луком 2 яйця, 4 столові ложки манної крупи, посоліть і поперчіть за смаком. Вимісіть фарш до однорідного стану.
  6. Насипте на плоску тарілку трохи борошна. Сформуйте з курячого фаршу невеликі котлетки і обваляйте їх у борошні.
  7. Нагрійте на сковороді рослинне масло і обсмажте курячі котлети з двох боків до золотистої скоринки.
  8. Складіть котлети в невелику каструльку.
  9. Розведіть в окремому посуді 1 стакан гарячої води та 4 столові ложки томатної пасти. Залийте цією сумішшю котлети і поставте каструлю на вогонь.
  10. Зменшіть вогонь, як тільки вміст каструлі закипить. Гасіть котлети до готовності на повільному вогні.
  11. Додайте в каструлю 1 чайну ложку аджики, 3 очищених і подрібнених зубчики часнику і хмелі-сунелі за смаком за 10 хвилин до готовності котлет.
  12. Подайте курячі котлетки на стіл в гарячому вигляді з будь-яким гарніром, поливши їх соусом, що вийшов при гасінні.
  13. Зрази з відварною яйцем. Відваріть круто 3 курячі яйця. Остудіть їх, очистіть і розріжте кожне вздовж на дві частини.
  14. Додайте в 500 г м’ясного фаршу очищену і дрібно порізану цибулину, сіль, чорний мелений перець, подрібнену зелень петрушки і кропу. Перемішайте все до отримання однорідної маси.
  15. Скачайте з отриманого фаршу 6 кульок однакової величини. Покладіть їх на змащену жиром сковороду або деко.
  16. Зробіть в м’ясних кульках поглиблення і покладіть в кожен по половинці вареного курячого яйця опуклою стороною вниз.
  17. Змішайте 200 г сметани і 1 столову ложку томатної пасти. Посоліть і поперчіть за смаком і залийте цією сумішшю зрази.
  18. Поставте деко з зразами в духовку, розігріту до 200 градусів, і запікайте їх до готовності приблизно 25-30 хвилин.
  19. Подайте зрази на стіл в гарячому вигляді з овочевим салатом. Приємного апетиту.