Як приготувати страви з капусти на свято

Як приготувати страви з капусти на свято

Капуста — це цінний овоч, з якого протягом багатьох століть люди готували різноманітні страви. Вона не тільки дуже корисна для здоров’я, але й має чудовий смак. Існують тисячі рецептів страв з капусти, її вживають і в сирому вигляді, і варять, і гасять, і смажать.

Вам знадобиться

- 1 качан капусти;
- 500 г м’яса;
- 125 білого хліба;
- ¾ молока;
- 1 склянка сметани;
- 1 велика головка цибулі;
- 2-3 зубки часнику;
- Сіль;
- Приправи;
- Зелень.

Інструкція

  1. Напередодні свята завжди виникає питання, що ж приготувати на святковий стіл, чим здивувати гостей? В основному люди намагаються приготувати що-небудь вишукане або дороге. Але можна порадувати домочадців і гостей недорогими, але дуже оригінальними стравами. Капуста в такому разі, один із самих незамінних продуктів. З неї на святковий стіл можна приготувати різноманітну кількість салатів і закусок, голубці, запіканку, оладки, пиріг, рулети.
  2. Одним з самих незвичайних і смачних страв є «Фарширована капуста». Необхідно взяти невеликий качан, очистити верхні листи і вирізати качан. Потім опустити його в киплячу воду і не забути посолити. Довести капусту до готовності, щоб її листя не ламалися. Кочан витягнути з гарячої води і покласти в друшляк або сито, щоб стекла вода.
  3. Заздалегідь потрібно розмочити хліб у молоці, і змішати з м’ясним фаршем. М’ясо для фарширування попередньо добре промити і пропустити через м’ясорубку. Після ретельного перемішування, отриману масу ще раз прокрутити через м’ясорубку. Додати до фаршу дрібно нарізану цибулю і часник, сіль за смаком, приправи, добре перемішати.
  4. Коли капуста охолоне її потрібно посолити і трохи розім’яти листя, покласти в неї фарш між листям, і сформувати у вигляді качана. Отриману «капусту» помістити на сковорідку, полити водою або бульйоном. Поставити в духовку на годину. За 15 хвилин до готовності її необхідно полити сметаною.
  5. Отримане блюдо поріжте на шматочки, прикрасьте зеленню і полийте соусом, в якому гасився качан. Фаршировану капусту можна подавати на святковий стіл.