Як приготувати страви з рису

Як приготувати страви з рису

Рис — незамінний у харчуванні продукт, багатий вітамінами і мікроелементами. Приготувати з нього можна різні страви: супи, салати, каші, другі страви та десерти. Приготуйте рисовий пудинг і биточки з рису — смачні і корисні страви.

Вам знадобиться

Рисовий пудинг:
- 1 склянку рису;
- 1 склянка цукру;
- 100 г вершкового масла;
- 4 яйця;
- 2 склянки молока;
- 100 г родзинок;
- 50 г цукатів;
- Ванілін.

Інструкція

  1. Рисовий пудинг

    Переберія і добре промийте 1 склянку рису.
  2. Покладіть промитий рис у киплячу воду. Варіть рис при повільному кипінні 10 хвилин.
  3. Відкиньте рис на друшляк, дайте стекти воді.
  4. Покладіть рис в каструлю, залийте його 2 склянками гарячого молока. Варіть рис ще 15 хвилин.
  5. Залиште відварений рис остигати в тій каструлі, в якій ви варили його.
  6. Розітріть 4 яєчних жовтки з 1 склянкою цукрового піску. Додайте в цукрово-яєчну суміш ванілін на кінчику ножа і змішайте все з відвареним рисом.
  7. Додайте до рису цукати, промитий і розпарений родзинки, 100 г вершкового масла. Перемішайте все до отримання однорідної маси.
  8. Збийте 4 яєчних білка в міцну піну і обережно змішайте їх з рисової масою.
  9. Змастіть форму для випічки рослинним маслом, посипте її панірувальними сухарями. Викладіть у форму приготовану масу.
  10. Випікайте пудинг 30-40 хвилин при температурі 170-180 градусів до красивого жовтого кольору.
  11. Викладіть готовий пудинг на тарілку. У соуснику подайте фруктовий або ягідний соус або сироп.
  12. Рисові биточки

    Закип’ятіть 5 склянок води і покладіть в неї перебраний і промитий в декількох водах рис. Варіть його, помішуючи, 25-30 хвилин.
  13. Загорніть каструлю з кашею загусла в ковдру і залиште її для упрівання.
  14. Додайте в готову кашу цукровий пісок і яйця за смаком. Орієнтуйтеся на соус, з яким ви будете подавати биточки на стіл. Все добре перемішайте.
  15. Обробити вийшла рисову масу на биточки, обваляйте їх у панірувальних сухарях і обсмажте на сковороді з додаванням рослинної олії.
  16. Подайте биточки на стіл з грибним або солодким соусом.

    Приємного апетиту!

Корисні поради

Відварений рис, змішаний з подрібненими яйцями і обсмаженою цибулею, — хороша начинка для пиріжків.