Як приготувати страву з баклажанів

Як приготувати страву з баклажанів

Одного разу Костянтин Райкін в інтерв’ю одному з жіночих журналів сказав, що обожнює фаршировані баклажани з сиром, які робить його дружина. Можливо, пропонований рецепт і не зовсім той, про який згадував Райкін, але тим не менш, заслуговує на увагу своєю оригінальністю і незвичністю. До того ж цей рецепт простий і економічний і по тимчасовим, і по фінансових витратах.

Вам знадобиться

3-4 невеликих баклажана, 100-150 грам сиру, 2 зубчики часнику, пару столових ложок рослинного масла, сіль, 20-25 хвилин на приготування.

Інструкція

  1. Баклажани помити, розрізати вздовж навпіл, посолити.
  2. На сковороду налити 2 столові ложки рослинної олії, укласти баклажани на дно одним шаром розрізом вгору. Підлити трохи води — приблизно, стакан. Накрити кришкою, поставити на маленький вогонь на 10-15 хвилин. Якщо вода википить, а баклажани ще будуть твердими, то треба долити води для гасіння.
  3. Поки баклажани гасяться, натерти сир на крупній тертці, розчавити або натерти на дрібній тертці два зубчики часнику.
  4. Через 10-15 хвилин перевірити готовність баклажанів — вони повинні бути такої м’якості, щоб його серединку можна було вийняти ложкою. Обережно чайною ложкою виймаємо серцевину баклажана так, щоб стінки з шкіркою тримали форму. Додати пюре з баклажанів в сирну масу, добре перемішати, посолити, додати спеції (за бажанням), і отриманим фаршем начинити назад баклажани «човники». Накрити кришкою і поставити на невеликий вогонь до розплавлення сиру.

Корисні поради

У фарш при бажанні можна додавати тертий волоський горіх (буде дуже пікантно), варене яйце і зелень, помідори і так далі — з начинкою можна фантазувати скільки завгодно!