Картопля — коренеплід, присутній на нашому столі майже кожен день. Одні люблять картоплю смажити, інші вважають за краще відвареної, картопляне пюре або запіканку. Рецептів страв з використанням картоплі безліч. Іноді, хочеться зробити щось новеньке зі звичайних продуктів. Спробуйте приготувати страву з картоплі, запеченої з морквою.
Вам знадобиться
- 700г картоплі;
- 600г моркви;
- 250г ріпчастої цибулі;
- 4 яйця;
- 100г сметани;
- 100г сиру;
- 50г вершкового масла;
- 150г бульйону (можна з кубиків);
- Пучок різної зелені;
- Сіль за смаком.
Інструкція
- Для приготування картоплі, запеченої із морквою спочатку необхідно вимити і очистити овочі. Очищені картоплю і моркву нарізати кружальцями, ріпчасту цибулю нарізати кільцями, зелень (петрушка, базилік, чебрець) промити й нарізати дрібно. Сир натерти на крупній тертці. Приготувати бульйон з кубиків. У сметану додати частину зелені і збиті яйця, все добре перемішати.
- Духовку розігріти до 180 градусів. Форму для запікання висотою 6-7 см або сковороду змастити маслом. Порізані овочі шарами скласти у форму: спочатку шар картоплі, потім шар моркви, останнім покласти шар цибулі. Залити раніше приготовленим бульйоном, зверху покласти натерте стружкою вершкове масло.
- Форму закрити кришкою і запікати в попередньо розігрітій духовці близько 40 хвилин. Після чого вилити на запіканку яєчно-сметанним суміш, посипати тертим сиром і запікати, не накриваючи кришкою, при тій же температурі ще близько 15 хвилин.
- Перед подачею на стіл посипати зеленню.
Приємного апетиту!
Зверніть увагу
Майже всі корисні речовини в молодій картоплі знаходяться в шкірці і відразу під нею, тому, якщо можна, не очищайте картоплю. Якщо для приготування страви необхідно почистити картоплю, робити це треба гострої картоплечистки, намагаючись знімати як можна більш тонкий шар шкірки.
Корисні поради
Молода картопля слід класти в киплячу воду і варити близько 15 хвилин, старий — в холодну і поступово доводити до кипіння.
