Як приготувати стейк із сьомги

Як приготувати стейк із сьомги

Сьомга — ніжна, смачна і корисна риба. Готувати сьомгу дуже легко, при цьому її практично неможливо зіпсувати. Стейки сьомги зазвичай смажать на сковорідці або запікають на грилі.

Вам знадобиться

Стек із сьомги
Оливкова олія
Лимон
Суміш італійських трав
Білий мелений перець
Сіль
Сметана
Соєвий соус
Каррі

Інструкція

  1. Купуйте стейки з сьомги. Вибирайте охолоджені стейки: після приготування вони будуть соковитіше, ніж заморожені. Замість стейків можна взяти цілу сьомгу, а потім удома порубати рибу поперек на стейки товщиною 2-3 см.
  2. Зробіть маринад. Для цього змішайте оливкова олія, лимонний сік, білий перець, сіль і суміш сухих італійських трав. Таку суміш трав можна придбати в супермаркеті або зробити самостійно. Як правило, в неї входить мускатний горіх, базилік, розмарин, орегано і чебрець. На півкілограма стейків зазвичай йде сік 1 лимона і 2 ст. ложки оливкової олії. Сіль і спеції додаються за смаком.
  3. Намажте кожен стейк із сьомги получившимся маринадом, покладіть в контейнер і поставте в холодильник. Витримайте рибу в маринаді протягом 1-2 годин.
  4. Поки риба маринується, приготуйте соус для стейка з сьомги. Для одного стейка сьомги середнього розміру змішайте 2 ст. ложки сметани, 1 ст. ложку соєвого соусу і ¼ чайної ложки каррі.
  5. Найпростіше приготувати стейк із сьомги на сковороді. Налийте в сковорідку оливкове масло і добре його розігрійте. Покладіть на сковорідку стейки і обсмажте на сильному вогні кожну сторону стейка протягом 30 секунд. Потім зменшіть вогонь і обсмажуйте кожну сторону протягом 4-5 хвилин до готовності. Перевертайте рибу обережно, інакше стейки можуть розвалитися.
  6. Якщо є така можливість, ви можете приготувати стейк із сьомги на грилі. Покладіть замариновані стейки на решітку і обсмажуйте їх з кожного боку до готовності. За часом це займе приблизно 10-15 хвилин. Тільки поки стейки будуть пектися на решітці, не забувайте їх поливати залишками маринаду. Це допоможе зберегти соковитість стейків.
  7. Подавайте готові стейки з сьомги на листках зеленого салату. Прикрасьте рибу часточками лимона і полийте заздалегідь приготовленим соусом.