Як приготувати стейк лосося

Як приготувати стейк лосося

Лосось — смачна, ніжна і корисна риба. Її дуже легко приготувати, і при цьому практично неможливо зіпсувати. Стейки з лосося зазвичай запікають на грилі або смажать на сковороді. Готові шматочки риби поливають соусом і прикрашають лимоном.

Вам знадобиться

- Стейки з лосося;
- Оливкова олія;
- Лимон;
- Суміш італійських трав;
- Білий мелений перець;
- Сіль;
- Сметана.
Соєвий соус
Каррі

Інструкція

  1. Купуючи стейки з лосося в магазині, перевагу віддайте охолодженим, так як після приготування вони будуть більш соковиті, ніж заморожені. Замість стейків можна придбати цілого лосося, а потім удома порубати його поперек на шматки товщиною близько трьох сантиметрів.
  2. Приготуйте маринад. Для цього в мисці змішайте лимонний сік, оливкова олія, сіль, білий перець і суху суміш італійських трав. Цю суміш трав можна придбати в будь-якому супермаркеті або приготувати самостійно. Зазвичай в неї входить базилік, мускатний горіх, орегано, чебрець і розмарин. На півкілограма лососевих стейків звичайно потрібно сік одного лимона і дві столові ложки оливкової олії. За смаком додайте сіль і спеції.
  3. Кожен стейк з лосося намажте соусом, покладіть в ємність і поставте маринуватися у холодильник. Рибу в маринаді необхідно витримати протягом 1-2 годин.
  4. Поки стейки з лосося маринуються, можна приготувати соус для риби. Для одного шматочка лосося середнього розміру змішайте дві столові ложки сметани, одну столову ложку соєвого соусу і чверть чайної ложки каррі.
  5. Найпростіше посмажити стейк з лосося на сковороді. Вилийте в сковорідку трохи оливкової олії і добре його розігрійте. Викладіть лососеві шматочки і обсмажте кожну сторону на сильному вогні протягом тридцяти секунд. Потім зменшіть вогонь і обсмажуйте протягом 4-5 хвилин кожну сторону до готовності. Шматочки риби перевертайте обережно, так як стейки можуть розпастися.
  6. Якщо є можливість, можна приготувати стейки з лосося на грилі. Для цього замариновані шматочки покладіть на решітку і обсмажуйте до готовності з кожного боку. За часом це повинно зайняти близько 10-15 хвилин. Не забувайте поливати стейки залишками маринаду, поки вони печуться на решітці. Це дозволить зберегти соковитість риби.
  7. Готові стейки з лосося подавайте на блюді, прикрашеному листям зеленого салату. Рибу полийте заздалегідь приготовленим соусом і прикрасьте часточками лимона.