Як приготувати суп без м’яса

Як приготувати суп без м'яса

Супи без м’яса добре підходять людям, що дотримують дієту. Багато хто вважає, що основа супу — це обов’язково м’ясний бульйон. А вегетаріанські супи, овочеві — не такі смачні та поживні. Це не так. Без м’яса можна приготувати грибний суп, молочний, з квасолею, макаронами або крупою. Такі супи досить ситні і смачні.

Вам знадобиться

Картопля — 200-300 гр., Кольорова капуста — 200 гр., Морква — 1 шт., Болгарський перець — 1 шт., Цибуля — 1 шт., Кріп, часник, рослинне масло, перець, сіль.

Інструкція

  1. Перець, картопля, морква наріжте соломкою.

    Кріп і цибулю подрібніть.
  2. Лук обсмажте на сковороді до золотистого кольору. Додайте туди ж моркву. Слідом — перець. Підсмажте овочі на повільному вогні 2 хвилини.
  3. Закип’ятіть воду, підсолити. Додайте картоплю, доведіть до кипіння на повільному вогні. Додайте цвітну капусту. Доведіть до кипіння.
  4. Додайте зі сковороди овочі, кріп. Наприкінці варіння додайте часник і перець.

Корисні поради

Супи без м’яса можна приготувати на кілька днів. Якщо суп густої або на молочній основі, розігрівати його потрібно на повільному вогні. У загуснув суп з бобів або макаронних виробів можна додати трохи води або овочевого бульйону.