Як приготувати суп легкий

Як приготувати суп легкий

Легкий і нежирний суп буває незамінний влітку, особливо при жаркій погоді, коли вживати щось жирне і калорійне зовсім не хочеться. Рецептів таких супів є безліч, причому кожен з них нехитрий і простий, не вимагає для приготування багато часу.

Вам знадобиться

 - Картопля — 3 шт;
 - Яйце варене;
 - Шпинат — 300 г (свіжий або заморожений);
 - Цибуля;
 - Зітхання;
 - Селера;
 - Лавровий лист;
 - Сіль, перець;
 - Цибуля ріпчаста;
 - Масло 100 г;
 - Часник (4-6 зубчиків);
 - Ст.л борошна;
 - Сир — 50 г.

Інструкція

  1. Отже, рецепт номер один — це суп зі шпинату. Його можна готувати як пісне блюдо, так і для звичайного обіду (якщо додати варене яйце). Спочатку обсмажте моркву і цибулю, потім додайте до них дрібно нарізані стебла селери. Гасіть суміш 10 хвилин. Далі необхідно почистити і нарізати картоплю, опустити його в заздалегідь закип’ятила воду, додати туди ще й обжарку. Сіль і спеції додайте за смаком. Варити все необхідно протягом чверті години. Приблизно за п’ять хвилин до готовності закиньте в бульйон шпинат (він може бути свіжим або замороженим). У вже готову страву можна додати гурток вареного яйця.
  2. Наступним є рецепт французького цибулевого супу. Для початку розтопіть на сковороді олію і обсмажте на ній нарізаний півкільцями цибулю. Коли він досягне золотистого відтінку, додайте до нього столову ложку борошна, перемішайте все. Потім потрібно додати трохи м’ясного бульйону або води, а через кілька хвилин вилити отриману суміш у каструлю, долити ще бульйону, посолити і поперчити, покласти лавровий лист. Варіть все хвилин 15 і вилийте в горщик. За смаком можна додати часник і тертий сир. поставте горщики на 15 хвилин у духовку, нагріту до 220 градусів. Подавати цибульний суп необхідно з грінками з свіжого батона або багета.
  3. До речі, приготувати грінки досить просто: наріжте хліб товстими скибочками, натріть його часником. Змастіть маслом деко і покладіть на нього шматочки (бажано щільно один до одного). Випікати слід до тих пір, поки вони злегка не підсохнуть. На цьому етапі посипте хліб натертим сиром і випікайте, поки сир не розплавиться.

Корисні поради

Для приготування цибульного супу краще використовувати овочевий або м’ясний бульйон, а не воду. Так що заздалегідь відваріть м’ясо, додавши в нього селера, морква, цибуля. У самому кінці варіння покладіть лавровий лист, чебрець і розмарин.