Як приготувати суп-пюре з картоплі

Як приготувати суп-пюре з картоплі

Поживний суп-пюре з картоплі з овочами та спеціями послужить прекрасним обіднім стравою. М’яка консистенція і ароматна основа за рахунок трав і спецій не залишать нікого байдужим до цього супу. Процес приготування страви досить простий, хоча й потребують деякого часу.

Вам знадобиться

- 500 г картоплі;
- 400 г філе курки;
- 1 л води;
- 1 цибуля;
- 2 зубчики часнику;
- 1 стручок червоного гострого перцю;
- 30 г свіжого імбиру;
- 1 / 2 ч.л. куркуми;
- 1 / 4 ч.л каррі;
- Оливкова олія для обсмажування.

Інструкція

  1. Філе курки відваріть до готовності в підсоленій воді.
  2. Готове філе приберіть з бульйону, бульйон процідіть.
  3. М’ясо порізати невеликими шматочками.
  4. Картопля необхідно почистити і нарізати невеликими кубиками.
  5. Лук почистіть і нашаткуйте.
  6. Часник почистіть і роздушіть плоскою частиною леза ножа.
  7. Імбир необхідно потерти на дрібній тертці.
  8. Гострий перець розрізати на дві половини і очистіть від насіння.
  9. У глибокий сотейник налийте трохи оливкової олії і обсмажте в ньому цибулю, часник, перець, імбир.
  10. Додайте куркуму, каррі і готуйте 3-4 хвилини.
  11. Потім приєднаєте картоплю і обсмажте 2-3 хвилини.
  12. Влийте половину бульйону, доведіть до кипіння і готуйте до м’якості картоплі.
  13. Потім видаліть з страви перець і подрібніть овочі блендером, поступово додаючи бульйон.
  14. Поставте сотейник на вогонь, доведіть до кипіння і готуйте ще 2 хвилини.
  15. Готовий суп розкладіть порційно, додайте шматочки курки і прикрасьте зеленню.
  16. Можна подати до супу грінки або Топінка.