Як приготувати суп з білої квасолі

Як приготувати суп з білої квасолі

Квасоля є білковим інгредієнтом, який обов’язково присутній в раціоні вегетаріанців. Приготувати суп з білої квасолі просто, а виходить він дуже смачним.

Вам знадобиться

Вода — 3 л.;
суха біла квасоля — 150 гр.,
морква — 2 шт.
цибуля — 1 шт.
болгарський перець — 1шт.;
картопля — 3 — 4 шт.
кабачок — 1 шт.
помідор — 1 шт.
сіль і спеції — за смаком.

Інструкція

  1. Білу квасолю замочіть у теплій воді на 2 години. Потім цю воду злийте. Налийте в каструлю холодну воду, опустіть в неї квасоля і варите на середньому вогні 30 хвилин. Солити квасоля не потрібно, інакше вона потвердеет.
  2. Наріжте кубиками картоплю, додайте в каструлю з квасолею. Цибулю і моркву натріть на дрібній тертці і додайте в суп.
  3. Кабачок, помідор і болгарський перець почистіть, наріжте кубиками, додайте в суп.
  4. Додайте сіль і спеції.
  5. Варіть до готовності (приблизно 20 хвилин).
  6. Прикрасьте зеленню. Приємного апетиту!