Як приготувати суп з опеньків

Як приготувати суп з опеньків

Рецептів приготування супів досить багато. Адже всі ці страви мають позитивну дію на травлення. Жоден обід не обходиться без рідкого, будь то борщ або суп. Овочі, що містяться в перших стравах, активізують діяльність травних залоз, сприяють порушенню апетиту. Супи можуть бути як гарячими, так і холодними. Готують ці страви на м’ясних, рибних і грибних бульйонах. Дуже смачний суп можна приготувати з опеньків. Він дуже корисний і низькокалорійний.

Вам знадобиться

- Опеньки (200 гр);
- Ріпчаста цибуля (1 шт.);
- Картопля (3 шт.);
- Морква (1 шт.);
- Рослинна олія (50 гр);
- Зелень;
- Гречана крупа (100 гр);
- Спеції;
- Вода (1,5 л).
Посуд:
- Каструля;
- Сковорода;
- Нарізна дошка;
- Ніж.

Інструкція

  1. Візьміть каструлю, налийте в неї води і поставте на вогонь. Додайте туди трохи солі.
  2. Візьміть картоплю, помийте і очистіть його від шкірки, потім промийте ще раз.
  3. Потім підготуйте чисту дошку і ніж, наріжте кубиками картоплю.
  4. У киплячу підсолену воду покладіть нарізану кубиками картоплю.
  5. Потім візьміть моркву, очистіть її і ретельно помийте.
  6. Дістаньте тертку й крупно натріть на ній моркву.
  7. Потім візьміть ріпчаста цибуля, очистіть його і на обробній дошці нашаткуйте досить дрібно.
  8. Після дістаньте сковороду і поставте її на невеликий вогонь. Налийте трохи рослинного масла і обсмажте разом натерту на крупній тертці моркву і дрібно порізану цибулю.
  9. Візьміть зелень, гарненько промийте її і дрібно наріжте.
  10. Переберія гречану крупу і гарненько промийте під проточною водою.
  11. Коли картопля майже звариться, покладіть в каструлю гречку.
  12. Потім додайте туди гриби, а через 5-7 хвилин — пасеровані овочі.
  13. Почекайте трохи і покладіть в каструлю з супом лавровий лист, чорний мелений перець, січену зелень і сіль.
  14. Варіть суп на середньому вогні протягом 20 хвилин. Потім перевірте, чи зварилася картопля. Якщо він досить м’який, вимкніть вогонь. Суп з опеньками готовий, його можна подавати до столу і є!

Зверніть увагу

До столу суп з опеньків подається обов’язково з сметаною.

Готувати його про запас і зберігати в холодильнику не рекомендується — з тієї причини, що розігрітий суп втрачає свої смакові якості. Краще відразу розрахувати кількість порцій і приготувати страву на один раз, щоб з’їсти його з задоволенням.

Корисні поради

Найкраще готувати суп з ранку або в обідній час, оскільки гриби є досить важкою для перетравлювання їжею, на вечерю їх вживати не рекомендується, щоб уникнути проблем зі шлунком.