Як приготувати суп з сайри

Як приготувати суп з сайри

З усього розмаїття рибних страв суп з консервованої сайри в олії найбільш простий і швидкий у приготуванні. Для нього не знадобиться багато різноманітних і дорогих інгредієнтів. А приготувати цей легкий і смачний суп зможе навіть початківець кулінар. Варіантів приготування цієї страви дуже багато.

Вам знадобиться

- Банка консервів «Сайра в маслі»;
- 4-6 середніх картоплин;
- Цибуля — 1 невелика головка;
- Рис — 150-200 г;
- Вермішель;
- Сіль, перець, лавровий лист;
- Зелень петрушки або кропу.

Інструкція

  1. Ретельно промийте і почистіть картоплини, ріпчасту цибулю і моркву. Рис добре промийте під проточною водою. Очищену картоплю наріжте кубиками і помістіть в попередньо поставлену на вогонь каструлю з водою.
  2. Після того як вода закипить, додайте до картоплі рис. Перемішайте, дочекайтеся повторного закипання води, ще раз перемішайте і зменшіть вогонь. Прикрийте кришкою і залиште варитися на 10-15 хвилин, періодично помішуючи.
  3. Розкрийте банку з рибою. Пам’ятайте консервовану сайру виделкою або поріжте ножем, щоб шматочки стали маленькі.
  4. Ріпчасту цибулю дрібно наріжте і обсмажте на повільному вогні до золотистого кольору.
  5. Акуратно перекладіть сайру з банки в каструлю, краще це зробити ложкою, щоб не окропити киплячою водою. Додайте обсмажену цибулю. Все перемішайте. Покладіть сіль і чорний мелений перець за смаком. Також можна додати лавровий лист і кілька горошин чорного перцю. Залиште кипіти ще 10-15 хвилин до готовності рису.
  6. Підсушену зелень помістіть в суп за кілька хвилин до готовності. Свіжу зелень варто додавати в тарілки перед подачею на стіл.
  7. Можна приготувати суп з сайри і трохи інакше.

    Розкривши банку з консервованою рибою, злийте рідину з неї в каструлю з киплячою водою. Посоліть воду і додайте нарізану картоплю.
  8. Після повторного закипання додайте нарізану цибулю (не смажений).
  9. Через 5 хвилин киньте в суп жменю вермішелі. Залежно від швидкості разваріваемості вермішелі варіть ще кілька хвилин.
  10. Розімніть шматочки сайри, але не сильно. Додайте її в суп разом з сушеної зеленню, добре перемішайте. Плиту вимкніть і залишаєте каструлю на ній на 3 хвилини. Потім суп з плити знімаєте, щоб вермішель не розварилася.

Корисні поради

Якщо ви не любите цибулю, то в суп можна покласти цілу головку, а перед закінченням готування її вийняти і викинути. Смак страви він додасть, а є його вам не доведеться.

Рис в суп можна і не додавати. Оскільки рис надає ситності, то без нього суп буде більш легким.

Любителям овочевих супів ця страва може сподобається більше, якщо замість рису до картоплі додати нарізані стебла селери і моркву. А разом з сайра покласти дрібно нарізаний свіжий помідор.