Як приготувати суп з тушонкою

Як приготувати суп з тушонкою

Слово «тушонка» часом асоціюється зі старими консервними банками, жиром замість м’яса всередині, відсутністю свіжих продуктів та іншими неапетитний речами. Однак тим, хто знає про виробництво і заготівлі м’яса не з чуток, добре відомо, наскільки смачним може бути тушковане м’ясо, приправлене спеціями і призначене для тривалого зберігання.

Вам знадобиться

Для борщу з тушонкою:
- 5 картоплин;
- 2 буряка;
- 2 моркви;
- 3 помідори;
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- 1 / 2 качана капусти;
- 1 червоний солодкий перець;
- 1 банка тушонки;
- Сіль;
- Перець за смаком;
- Кріп, петрушка;
- 3 зубчики часнику.

Інструкція

  1. Борщ з тушонкою

    Налийте в каструлю 3 літри води, поставте на вогонь, доведіть до кипіння. Наріжте картоплю і моркву дрібними кубиками, буряк — соломкою.
  2. Киньте овочі в киплячу воду, додайте лавровий лист, продовжуйте варити. Покришите лук, розігрійте олію на сковороді, обсмажити цибулю до золотистого кольору. Наріжте помідори і червоний перець маленькими шматочками.
  3. Додайте в лук банку тушонки і перемішайте, покладіть помідори і червоний перець, посоліть, тушкуйте ще 10 хвилин. Перекладіть зажарку в каструлю, варіть ще 5 хвилин. Порубаєте зелень і часник, зніміть каструлю з вогню, посипте борщ зеленню і часником, протомитися під кришкою 5 хвилин.
  4. Гречаний суп з тушонкою

    Переберіть і промийте гречку, закип’ятіть 500 мілілітрів води, посоліть, всипте гречку і варіть до готовності. Вимийте кістки, покладіть в літр холодної води, поставте на вогонь, посоліть, додайте лавровий лист і перець, варіть до готовності. Помийте, почистіть картоплю і наріжте дрібними кубиками, покладіть в киплячий бульйон.
  5. Порубаєте лук, обсмажити на рослинному маслі, наріжте соломкою моркву додайте до цибулі. Надріжте помідори хрест-навхрест, обшпарте окропом і зніміть з них шкірку. Наріжте кубиками, додайте до моркви і цибулі, покладіть зажарку в суп.
  6. Розімніть тушонку виделкою і обсмажте на сухій сковороді, додайте в суп, варіть ще 5 хвилин. Додайте варену гречку і проваріть ще 5 хвилин на маленькому вогні. Порубаєте кріп, зніміть каструлю з вогню, посипте суп кропом і протомитися 5 хвилин під кришкою.
  7. Овочевий суп з тушонкою

    Налийте в каструлю 1 літр води, поставте на вогонь. Нашаткуйте капусту, помийте почистіть, наріжте кубиками картоплю, натріть на крупній тертці моркву, покришите цибулю. Посоліть воду, додайте лавровий лист, картопля.
  8. Обсмажте цибулю з морквою на сковороді, наріжте помідори, додайте до цибулі і моркви, тушкуйте 5 хвилин. Додайте до картоплі капусту і квасолю, варіть 15 хвилин. Викладіть в суп тушонку, не розминаючи, варіть 5 хвилин, додайте смажені овочі, варите до готовності.