Як приготувати сушену спаржу

Як приготувати сушену спаржу

Висушена спаржа — це соєвий продукт, який у країнах Сходу називають Фуджі. Особливо часто її можна зустріти в складі корейських рецептів. А подають спаржу, як у вигляді самостійного блюда, так і в салатах.

Вам знадобиться

Для першого рецепта:
- 100 грам сушеної спаржі;
- 2 помідори;
- Червоний перець;
- 100 грам низькокалорійного майонезу;
- Зелень кропу.

Інструкція

  1. Для того щоб приготувати низькокалорійний салат візьміть 100 грам сушеної спаржі і замочіть в мисці з холодною водою на 6 або 8 годин. Потім перекладіть її в каструлю і варіть на слабкому вогні протягом чотирьох хвилин. Зачекайте, поки спаржа охолоне, а потім наріжте невеликими пластинками. Помийте і обсушіть 2 помідори, поріжте їх тонкими часточками. Перекладіть спаржу і помідори в салатник, посоліть за смаком і приправте червоним перцем. Залийте в салат 100 грам низькокалорійного майонезу і перемішайте всі інгредієнти. Прикрасьте подрібненою зеленню кропу.
  2. Для приготування гарячої сушеної спаржі в овочах візьміть одну пачку соєвого продукту і залиште набухати в мисці з холодною водою. Краще всього, якщо спаржа буде відмокати протягом 8 годин. Тоді вона буде більш м’якою і ніжною. Звільніть від лушпиння 3 цибулини і наріжте їх кубиками. Потім очистіть 2 середні моркви і натріть на тертці. Видаліть насіння з двох болгарських перців і нашаткуйте їх смужками. Розбухлу спаржу поріжте на невеликі шматочки. Налийте в казан 5 столових ложок рослинного масла, перекладіть в нього цибулю, моркву і поставте на вогонь. Додайте 1 столову ложку томатної пасти. Перемішайте і додайте нарізану спаржу. Через пару хвилин додайте болгарський перець і обсмажуйте ще 7 хвилин, періодично перемішуючи всі інгредієнти. Налийте в казан 4 столові ложки соєвого соусу, поперчіть і посоліть за смаком, знову все перемішайте. Потім додайте 4 подрібнені зубчики часнику. Перемішайте, накрийте кришкою казан, вимкніть вогонь і дайте страві настоятися протягом 10 хвилин.
  3. Для того щоб приготувати салат по одному зі східних рецептів, візьміть 100 грам сушеної спаржі, поламайте її на невеликі шматочки і залийте окропом. Накрийте посуд кришкою і залиште для набухання на півгодини. Потім воду злийте, а спаржу відіжміть від зайвої вологи. Очистіть від насіння і наріжте соломкою один болгарський перець. Подрібніть по 20 грам петрушки та кропу. Покладіть в салатник перець, спаржу і посоліть зовсім небагато. Додайте 2 столові ложки оливкової олії, 3 столові ложки китайського оцту і поперчіть. Перемішайте і посипте зеленню.