Як приготувати свинину духову


 

Духова свинина — відмінне доповнення до будь-якого гарніру. Її можна вживати як в гарячому, так і в холодному вигляді. Для того щоб зробити це блюдо, знадобиться мінімум продуктів, а процес приготування не змусить вас годинами перебувати на кухні.


Вам знадобиться

— 0,5 кг свіжої свинини;
- Півпляшки шампанського;
- 3 зубчики часнику;
- 1 велика цибулина;
- 1 ст.л. аджики;
- 1 ст.л. меду;
- 1-2 ст.л. майонезу;
- Сіль, спеції;
- Фольга.

Інструкція


  1. Як приготувати свинину духову

                  М’якоть свинини добре промийте під проточною водою. Покладіть в глибоку чашку і залийте м’ясо шампанським. Не обов’язково брати нову пляшку. Якщо залишилася недопита, використовуйте її. Поставте свинину в холодильник на ніч.

  2. Як приготувати свинину духову

                  Вийміть свинину із шампанського. Трохи обсушити. Зробіть невеликі розрізи в м’ясі. Дрібно порубаєте часник. Змішайте його разом з аджикою, майонезом і медом. Добре просочіть соусом свинину. Посоліть і посипте зверху спеції.

  3. Як приготувати свинину духову

                  Наріжте цибулю кільцями. Щільно загорніть разом з м’ясом в фольгу так, щоб свинина була покрита цибулею з усіх сторін.
  4. Поставте свинину в духовку, нагріту до 180 градусів. Зачекайте 30 хвилин. Потім дістаньте деко з духовки. Розгорніть фольгу. Весь лук скласти не лист, а на нього помістіть свинину.
  5. Зверху полийте м’ясо невеликою кількістю шампанського. Тільки не тим, що залишилося після маринування, а свіжим. При бажанні шампанське можна замінити вином або коньяком.
  6. Запікайте блюдо ще хвилин 5 — 10. Коли свинина зарум’яниться, вийміть її з духовки і охолодіть.
  7. Подавайте до столу з улюбленим гарніром. Наприклад, з рисом або смаженою картоплею зі скоринкою. Також до м’яса можна приготувати салат з овочів.
  8. Також до духовий свинині можна подати соус, приготований зі свіжих помідорів. Візьміть 2-3 великих м’ясистих томату. Поріжте невеликими шматочками. Подрібніть половинку невеликої цибулини і один зубчик часнику. На сковорідці в олії пасеруйте цибулю.
  9. Коли він стане прозорим, додайте помідори. Дочекайтеся поки вони пустять сік. При необхідності розбавте невеликою кількістю води. Посоліть, змішайте з часником і спеціями. Варіть соус на повільному вогні, поки він не загусне. Потім остудіть.

Корисні поради

Для духовий свинини вибирайте м’якоть. Добре, якщо разом з м’ясом буде невелика прожилка сала. Краще брати свіжий, ще не морожений шматок свинини. Так блюдо вийде м’якше і соковитіше.