Як приготувати свинину в кисло-солодкому соусі

Як приготувати свинину в кисло-солодкому соусі

Свинина в кисло-солодкому соусі є традиційною стравою китайської кухні. Тим, кому ходити в китайський ресторан дуже накладно може приготувати її самостійно, тим більше що виходить вона не менш смачною.

Вам знадобиться

Для приготування свинини:

Інструкція

  1. М’ясо ретельно промийте, дайте трохи обсохнути і наріжте на тонкі довгі шматочки.
  2. Покладіть в будь-яку зручну чашку і залийте соєвим соусом. Додайте борошно і крохмаль, гарненько перемішайте. Залиште м’ясо маринуватися приблизно на 15 хвилин і приступите до приготування овочів.
  3. Цибулю наріжте півкільцями. Обсмажте в рослинному маслі до золотистого кольору. Перекладіть в окрему чашку.
  4. Моркву натріть на крупній тертці. Обсмажте в рослинному маслі до золотистого кольору і перекладіть до цибулі.
  5. Потім обсмажте болгарський перець і ананаси, порізані на кубики. Додайте до цибулі і моркви.
  6. На гарячій сковороді обсмажте м’ясо в клярі, перевертаючи і стежачи, щоб не підгорає. Поки готується м’ясо — змішайте кетчуп з оцтом і цукром.
  7. Коли м’ясо обсмажиться — додайте до нього овочі, перемішайте і смажте ще 3-4 хвилини, потім додайте соус і перемішайте. Гасіть до готовності близько 7-10 хвилин.
  8. Подавайте до столу в гарячому вигляді.
  9. Як гарнір до свинини в кисло-солодкому соусі чудово підійде відварний рис або картопля фрі.

Зверніть увагу

Для того щоб м’ясо вийшло з хрусткою скоринкою його необхідно кілька разів обсмажити з двох сторін.

Корисні поради

За бажанням в маринад можна додати невелику кількість тертого часнику — для гостроти смаку або 50-70 грам білого вина — для м’якості.