Як приготувати свинину з ананасами

Як приготувати свинину з ананасами

Свинина і ананаси — ці два продукти з таким різним смаком для багатьох здадуться несумісними. А ви спробуйте приготувати свинину з ананасами в кисло-солодкому соусі. Повірте — захват гарантований.

Вам знадобиться

- 500 г свинини (без кісток);
- 300 г консервованих шматочків ананаса;
- 300 г червоних і зелених стручків солодкого перцю;
- 150 г замороженого зеленого горошку;
- 1 цибулина;
- 5 столових ложок соєвого соусу;
- 4 столові ложки рослинної олії;
- 2 столові ложки винного оцту;
- 2 столові ложки томатної пасти;
- 1-2 столові ложки цукрового піску;
- 1 бульйонний кубик;
- Сіль на смак;
- Зелень.

Інструкція

  1. Для приготування свинини з ананасами в кисло-солодкому соусі м’якоть свинини наріжте кубиками середнього розміру. Стручки солодкого перцю розрізати навпіл, видаліть насіння і плодоніжку й наріжте невеликими шматочками або кубиками. Наріжте кільцями головку ріпчастої цибулі. Консервований ананас відкиньте на друшляк і дайте стекти рідини в миску. Бульйонний кубик розчиніть в 100 мл рідини з банки з ананасами.
  2. Свинину обсмажте в рослинному маслі на розпеченій сковороді. У сотейник або глибоку сковороду налийте 2 столові ложки рафінованої олії, додайте солодкий перець і цибулю і тушкуйте при постійному помішуванні протягом 6-7 хвилин. Потім додайте до овочів приготований бульйон, заправте томатною пастою, соєвим соусом, покладіть сіль і цукор. Сковороду накрийте кришкою і тушкуйте суміш протягом 5-7 хвилин на середньому вогні.
  3. У сотейник з овочами додайте обсмажену свинину, шматочки ананаса, заморожений зелений горошок і винний оцет. Накрийте кришкою і тушкуйте до готовності, приблизно 10 хвилин, на середньому вогні. Розкладіть по тарілках і подайте до столу, посипавши зеленню. На гарнір можете подати відварний рис. Блюдо виходить оригінальним, з «східним» смаком! Приємного апетиту.

Зверніть увагу

Купуючи на ринку м’якоть або вирізку, спробуйте натиснути на неї пальцем. Свіже м’ясо швидко відновить свою форму. Якщо ж ямка наповниться рідиною і залишиться вм’ятиною — є небезпека, що під виглядом парної свинини вам намагаються продати розморожений продукт.

Корисні поради

Свиняче м’ясо є одним з кращих джерел вітамінів групи В і володіє високими харчовими достоїнствами. Організмом людини білки м’яса цієї тварини засвоюються найкраще, тому як не дивно, саме нежирна свинина вважається найбільш підходящим м’ясом для дієтичного харчування і раціону людей похилого віку.