Як приготувати свинячі реберця по-баварськи

Як приготувати свинячі реберця по-баварськи

Свинина — один з найбільш простих у приготуванні видів м’яса. Солодкуватий смак цього м’яса добре поєднується з фруктами, горіхами, медом, чорносливом, а так само з гірчичним і сирним соусами. Безліч страв зі свинини готуються швидко і просто. Одне з таких блюд — свинячі реберця по-баварськи.

Вам знадобиться

1,5 кг свинячих ребер
лавровий лист
чорний перець мелений
чорний перець горошком
80 г меду
120 г гірчиці

Інструкція

  1. Готувати свинячі реберця по-баварськи дуже просто. Ця страва вимагає мінімум часу і зусиль. Відмінно підійде як для домашнього вечері, так і для пригощання несподіваних гостей.
  2. Свинячі ребра обмийте під теплою водою. Розріжте так, щоб кожен порційний шматочок складався з м’яса з кісточкою.
  3. Складіть свинячі ребра у велику каструлю і залийте холодною водою. Посоліть, додайте лавровий лист і чорний перець горошком. Варіть на сильному вогні до готовності (приблизно півтори години). Якщо ребра будуть злегка недовареними — не страшно, тому що потім піде ще одна теплова обробка.
  4. Після того, як реберця зварилися, дістаньте їх з каструлі і викладіть на тарілку. Так вони трохи обсохнуть.
  5. Поки реберця обсихають, готуємо «обмазку». У глибокій мисці змішуємо мед і гірчицю, додаємо мелений чорний перець. Кількість перцю визначайте на свій смак — якщо любите добре проперченное м’ясо — додайте більше, якщо не любите перець — можна не додавати зовсім. За бажанням можна додати одну столову ложку кунжутного насіння.
  6. Готовою обмазкою рівномірно змастіть ребра. Викладіть на лист, злегка змащений рослинним маслом. Поставте в добре розігріту духовку на 15-20 хвилин. Блюдо готове!
  7. На гарнір до реберцям можна подавати запечену духовці картоплю.
  8. Картопля очистіть, поріжте на досить великі шматочки.
  9. Викладіть на лист із розтопленим вершковим маслом, посипте зверху сіллю. Готуйте в добре розігрітій духовці близько 30 хвилин.
  10. У процесі приготування пару раз необхідно перемішати картоплю дерев’яною лопаткою. Так він обсмажиться з усіх боків.

Корисні поради

щоб заощадити час, починайте готувати картоплю поки варяться реберця.