Як приготувати свинячу грудинку

Як приготувати свинячу грудинку

При приготуванні свинячої грудинки шляхом запікання її в кондитерському рукаві м’ясо залишається соковитим і ароматним, так як просочується маринадом і власним соком. Це прекрасне блюдо, яке можна подати до столу і як основне, і як закуску.

Вам знадобиться

1,5 кг. свинячої грудинки
3 столові ложки гірчиці їдальні
4-5 зубчики часнику
сіль
чорний мелений перець

Інструкція

  1. Шматок грудинки моєму. Надрізаємо неглибоко в декількох місцях.
  2. Дрібно шаткуємо часник, змішуємо його з сіллю і чорним перцем.
  3. Цією сумішшю натираємо грудинку з усіх сторін.
  4. Обмазуємо м’ясо гірчицею і залишаємо маринуватися м’ясо в холодильнику на 10-12 годин.
  5. Промариноване м’ясо пакуємо в рукав для запікання. Рукав проколюємо голкою в декількох місцях.
  6. Викладаємо на деко. Запікаємо м’ясо в розігрітому духовому шафі при температурі 180 градусів 1 годину.
  7. Через годину м’ясо дістаємо з духовки, розкриваємо рукав зверху, поливаємо витоплений жиром з маринадом м’ясо і знову ставимо в духовку ще на 30-40 хвилин.
  8. Готову грудинку викладаємо на решітку, щоб стік зайвий жир.
  9. Нарізаємо порційними шматочками і подаємо з зеленню і свіжими овочами. Приємного апетиту.