Як приготувати свіжого тунця

Як приготувати свіжого тунця

Тунець на свій смак дуже нагадує скумбрію і містить велику кількість корисних речовин. У магазинах його найчастіше продають у вигляді філе або стейків. Зі свіжого тунця можна приготувати різні екзотичні страви за рецептами кухні європейських країн.

Вам знадобиться

Для першого рецепта:
- Рибні стейки;
- Часник;
- М’ята;
- Петрушка;
- Лимонний сік;
- Червоний винний оцет;
- Оливкова олія;
- Рослинна олія;
- Сіль;
- Перець.
Для другого рецепта:
- Філе тунця;
- Лайм;
- Червоний мелений перець;
- Сіль;
- Перець чилі;
- Червоний лук.
Для третього рецепта:
- Філе тунця;
- Соєвий соус;
- Мед;
- Бальзамічний оцет;
- Діжонська гірчиця;
- Авокадо;
- Томати;
- Салат фризі;
- Перепелині яйця;
- Червона ікра.

Інструкція

  1. Здивуйте гостей, приготувавши свіжого тунця під м’ятним соусом. Почніть з приготування соусу. Очистіть і крупно поріжте 2 зубчики часнику. Порубаєте 50 грам м’яти і така ж кількість зелені петрушки.
  2. Змішайте зелень з часником і перетворите суміш у пюре за допомогою блендера. Додайте 3 столові ложки лимонного соку і 1 столову ложку червоного винного оцту. Влийте в пюре 50 грам оливкової олії і ретельно перемішайте всі інгредієнти.
  3. Візьміть 6 рибних стейків, приправити сіллю і перцем. Нагрійте велику, але неглибоку сковороду на сильному вогні і влийте 4 столові ложки рослинної олії. Обсмажуйте стейки по 3 хвилини з кожного боку на середньому вогні. Готову рибу викласти на блюдо і полийте м’ятним соусом.
  4. Приготуйте з свіжого тунця пікантний суп. Налийте в каструлю 700 грам води, доведіть до кипіння і опустіть 400 грам тунця, нарізаного великими шматками. Варіть бульйон на маленькому вогні протягом 15 хвилин. Час від часу знімайте пінку.
  5. Додайте в каструлю сік половини лайма, приправте червоним меленим перцем і сіллю за смаком, всипте 1 грам перцю чилі і все добре перемішайте. Варіть на слабкому вогні ще 7 хвилин. Потім розлийте суп по піалах, посипте червоною цибулею і маленькими шматочками лайма.
  6. Зробіть салат із сирого тунця. Для приготування заправки змішайте в окремому посуді 150 грам соєвого соусу, 50 грам меду, 50 грам бальзамічного оцту і така ж кількість дижонской гірчиці.
  7. Візьміть 200 грам рибного філе і 150 грам авокадо. Обшпарте крутим окропом 3 невеликі томата, зніміть з них шкіру і видаліть насіння. Тунця, авокадо та томати поріжте кубиками і покладіть шарами в порційний салатник, покриваючи заправкою кожен з шарів. Прикрасьте блюдо двома листами салату фризі, половиною вареного перепелиного яйця, в середину якого замість жовтка вкладена червона ікра.