Як приготувати свіжу спаржу

Як приготувати свіжу спаржу

Спаржа — це не тільки чудовий делікатес, але і самий справжній антидепресант і афродизіак. Один з найбільш низькокалорійних овочів містить у своєму складі велику кількість білка і багатий набір вітамінів і мінералів. Спаржа, відома ще з часів фараонів, на російському ринку з’явилася порівняно недавно і відразу ж завоювала любов всіх цінителів вишуканих страв.

Інструкція

  1. Салат з авокадо і спаржі

    Вам знадобиться: 1 кг спаржі, 2 середніх авокадо, сік і цедра 1 лимона, 2 ст.л. оливкової олії, 2 ст.л. поросяти, ягняти петрушки, 1 ст.л. поросяти, ягняти кінзи, 1 ст.л. поросяти, ягняти м’яти, 1 ст.л. білого винного оцту, 1 / 2 ст.л. бальзамічного оцту, 1 ч.л. цукру, сіль і чорний мелений перець — за смаком.

    Видаліть у спаржі щільні кінці і наріжте її на невеликі шматочки. Покладіть їх у киплячу воду на 2-3 хвилини. Потім промийте спаржу під холодною водою і просушіть.

    Очищене авокадо наріжте кубиками і разом з лимонним соком і цедрою додайте до спаржі.

    Для заправки змішайте оливкова олія, петрушку, кінзу, м’яту, оцет, цукор, сіль і перець. Додайте до салату і ретельно перемішайте. Салат можна подавати відразу ж або залишити охолоджуватися протягом 2 годин.
  2. Салат зі смаженої спаржі

    Вам знадобиться: 50 мл оливкової олії, 2 ст.л. лимонного соку, 12 паростків спаржі, листя шпинату, 50 г натертого пармезану, 1 ст.л. дробленого мигдалю.

    Обсмажте спаржу на невеликому вогні разом з лимонним соком і оливковою олією протягом 5 хвилин. Змішайте у великій мисці листя шпинату, пармезан, мигдаль і додайте нарізану на невеликі шматочки спаржу. Ретельно перемішайте і подавайте до столу.
  3. Спаржа в беконі

    Смак цієї легкої в приготуванні закуски приємно здивує вас і ваших гостей.

    Вам знадобиться: 500 г спаржі, 8-10 смужок бекону.

    Вимийте спаржу і обріжте щільні кінці. Розріжте смужки бекону поперек на дві частини. Оберніть кожну смужку навколо паростка спаржі, кінці при цьому залишивши відкритими. Викладіть спаржу на деко і готуйте в попередньо нагрітій до 400 градусів духовці протягом 20-25 хвилин. Готову страву подавати в теплому вигляді.

Зверніть увагу

Найголовніше при приготуванні спаржі — не перепечеться / не переварити її. У такому випадку значно постраждають її смакові властивості.

Корисні поради

Приємний смак додає спаржі вершкове масло. Додайте його при варінні або вже до готового блюда.