Як приготувати святкову курку

Як приготувати святкову курку

Свято — час особливих страв. Від буденної їжі вони відрізняються незвичайними смаковими поєднаннями, складнішими рецептами, оригінальною сервіровкою. Спробуйте приготувати до свята запечену фаршировану курку. Вона не залишить байдужим найвимогливішого гурмана.

Вам знадобиться

- Курка;
- Відварений рис;
- Вершкове масло;
- Ізюм;
- Варені яйця;
- Ізюм;
- Чорний мелений перець;
- Сіль;
- Вода.

Інструкція

  1. Огляньте тушку курки. Якщо на ній залишилися пеньочки пір’я, видаліть їх. Добре промийте курку всередині і зовні під струменем холодної води. Злегка обсушите її паперовим рушником.
  2. Приготуйте начинку. Покладіть в каструлю відварений рис, столову ложку вершкового масла, налийте трохи води. Поставте рис в розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин.
  3. У розпарений рис покладіть промиті родзинки, подрібнені відварені яйця. Приправте начинку чорним меленим перцем і все добре перемішайте.
  4. Наповніть курку начинкою. Товстою ниткою зашейте отвір. Натріть птицю сіллю, змастіть її рослинним маслом.
  5. Викладіть курку на деко, налийте трохи води. Поставте її в помірно розігріту духовку. Коли курка підрум’яниться, трохи зменшіть вогонь і запікайте птицю до готовності. Кожні 10-15 хвилин поливайте її соком, що виділився. Як тільки вилка буде легко входити в м’ясо, курка готова.
  6. Викладіть курку на блюдо, вистелене листям салату. Видаліть нитку, якою вона була зашита. Навколо птиці розкладіть помідори і огірки, нарізані кружальцями. Можна додати скибочки лимона, оливки і маслини. На порційні шматочки наріжте курку прямо на святковому столі.

    Приємного апетиту!

Зверніть увагу

Якщо м’ясо курки ще не готове, а ніжки почали підгоряти, оберніть їх фольгою і продовжуйте запікання.

Корисні поради

Кількість начинки розрахуйте виходячи з обсягу курки.

Замість рослинного масла можна змастити курку перед запіканням сумішшю майонезу і подрібненого часнику.