Як приготувати тертий пиріг

Як приготувати тертий пиріг

Якщо ваша сім’я любить душевні розмови за чашкою ароматної чаю з домашнім пирогом, порадуйте їх тертим пирогом з сирною начинкою. Цей пиріг вийдуть дуже ніжним і повітряним. Він припаде до смаку навіть самим вимогливим гурманам.

Вам знадобиться

- 150 гр. вершкового масла;
- 5 столових ложок цукру;
- 2 склянки борошна;
- 1 чайна ложка розпушувача;
- 1 пакетик ваніліну;
- 500 гр. сиру;
- 3 яйця;
- Цукор для начинки на смак;
- Вершкове масло;
- Половина лимона;
- Шоколадна стружка.

Інструкція

  1. Викладіть вершкове масло в зручний посуд, розтопіть на водяній бані, потім злегка остудіть. Додайте в розтоплене масло 5 столових ложок цукру і ретельно перемішайте до повного розчинення цукру. Додайте одне яйце і збийте масу міксером.
  2. Борошно перемішайте з розпушувачем і акуратно всипте в тісто. Все ретельно перемішайте. З готового тіста сформуйте кульку і покладіть його в морозилку на 20 хвилин.
  3. Візьміть 2 яйця. Відокремте білки від жовтків. Поставте білки в холодильник на 15 хвилин. Потім охолоджені білки збийте міксером до утворення повітряної маси.
  4. Половинку лимона разом з цедрою подрібніть в блендері. Додайте в сир жовтки, пакетик ваніліну, цукор за смаком і подрібнений лимон. Ретельно перемішайте всі інгредієнти міксером. Потім акуратно введіть збиті білки, і перемішайте тісто ложкою.
  5. Дістаньте з морозилки тісто. Приготуйте деко. Змастіть його шматочком вершкового масла. Натріть 2 / 3 тіста на деко. Зверху акуратно викладіть сирну масу. Натріть решту тіста поверх сиру.
  6. Розігрійте духовку до 200 градусів. Поставте в неї деко з пирогом. Випікайте 40 хвилин. Готовність тіста перевірте за допомогою дерев’яної палички (можна взяти сірник або зубочистку). Проткніть тісто паличкою, якщо вона виявиться сухою, значить пиріг можна виймати з духовки.
  7. Готовий пиріг посипте шоколадною стружкою і розріжте на порційні шматки. Пиріг подавайте на стіл трохи остившім або в холодному вигляді.

    Приємного апетиту.

Корисні поради

Для начинки вибирайте сир однорідної консистенції, не зернистий і не розсипчастий. При необхідності сир можна збити в блендері.