Як приготувати «Тірамісу»

Як приготувати

Найвідоміший італійський десерт-це Тірамісу. Кожен італійський ресторан з гордістю пригостить своїх відвідувачів цим чудовим десертом. Справжні гурмани гідно оцінять всю красу кондитерської думки, яка втілилася в тістечка Тірамісу. Його ніжний смак не залишать байдужим найвибагливішого гурмана. Влаштуйте собі і своїм близьким маленьке свято, адже приготування тістечок «Тірамісу» не забере багато часу, тому що він досить простий в приготуванні, а результат перевершить всі очікування.

Вам знадобиться

  250 г сиру маскаропоне
  4 яйця
  75 г цукрової пудри
  150 мл холодного міцного кави
  75 г цукрової пудри
  30 штук бісквітного печива «пальчики»
  75 г тертого темного шоколаду
  4 столові ложки рому або коньяку
  1 столова ложка какао-порошку

Інструкція

  1. Перемішайте сир маскарпоне віночком для розм’якшення.
  2. Яйця приготуйте заздалегідь (якщо вони у вас зберігаються в холодильнику), вони повинні бути кімнатної температури. Відокремте жовтки від білків. Окремо збийте жовтки з цукровою пудрою. Потроху додавайте їх до маскарпоне, збиваючи вінчиком.
  3. В іншій мисці збийте білки і поступово додайте їх до сирної маси, продовжуючи збивати
  4. Зваріть чорну каву, остудіть його і в окремій мисці з’єднайте з ромом.
  5. Умочіть в цю суміш половину печива, викладіть їх на дно форми. Зверху викладіть половину суміші з маскарпоне. Залишки печения умочіть в каві з ромом і покладіть зверху щільним шаром. Верхній шар печива намажте залишилися маскарпоне
  6. Поставте блюдо для охолодження на кілька годин у холодильник. Перед подачею акуратно через ситечко посипте какао і тертим шоколадом.
  7. Торт можна прикрасити за бажанням. Наприклад, дуже красиво виглядає торт, прикрашений свіжими фруктами, до того ж це ще й дуже смачно. Візьміть свіжу полуницю, розріжте її навпіл. І викладіть часточки зверху торта і трохи покладіть на тарілку поряд з тортом. З пелюсток м’яти можна імітувати гілочки полуниці. Вийде дуже яскраво і красиво.

Зверніть увагу

Якщо у вас ще немає на кухні сиру маскарпоне, то для торта або десерту відмінно підійде суміш з ніжного вершкового сиру або жирного сиру з додаванням вершків, масла чи молока.

Корисні поради

Час приготування займає 45 хвилин. В одній порції міститься 380 ккал. Енергетична цінність продукту: білки — 21 грам, жири — 20 грам, вуглеводи — 18 грам.

 Пам’ятайте одну важливу річ при приготуванні цього десерту: при збиванні яєць з сиром маскарпоне не можна користуватися міксером. Цей сорт сиру вимагає до себе більш трепетного ставлення.