Як приготувати тістечка

Як приготувати тістечка

Чудовий тістечка з пісочного тіста з сирним кремом і фруктами сподобаються абсолютно усім. Легкий повітряний крем у поєднанні з хрусткою пісочної кошичком задовольнять найвимогливіший смак. Ці тістечка послужать прекрасним десертом до чаю або кави.

Вам знадобиться

На 10 тістечок:
тісто:
1,5 склянки борошна пшеничне
1 / 3 склянки цукру
150 гр. спреда або маргарину
1 яйце
сіль
0,5 чайної ложки лимонної кислоти
0,5 чайної ложки соди
крем:
300-350 гр. сиру жирністю 18%
2 яйця
30 гр. цукрової пудри
50 мл. вершків жирністю 33%
для прикраси:
консервовані або свіжі фрукти або ягідний джем

Інструкція

  1. Готуємо тісто.

    Масло, цукор і яйця розмішуємо в каструлі або мисці дерев’яною лопаткою до отримання однорідної маси.
  2. Поступово всипаємо просіяне борошно і замішуємо тісто.
  3. Готове тісто розгортаємо в пласт товщиною 4-5 мм.
  4. Формуємо його формочкою для кошичків.
  5. Застеляємо формочки пекарської папером і викладаємо тісто.

    Випікаємо при температурі 200 градусів до золотистого кольору 15 хвилин.
  6. Готуємо крем.

    Для цього сир протираємо через металеве сито.
  7. Жовтки відділяємо від білків. Білки поміщаємо в холодильник.
  8. Жовтки збиваємо з цукровою пудрою до білої піни, потім додаємо протертий сир і продовжуємо збивати до отримання однорідної маси.
  9. Охолоджені білки збиваємо до густої піни. Збиті білки повинні тримати форму і не стікати.
  10. Обережно додаємо збиті білки в посуд з жовтками та сиром, акуратно перемішуємо знизу вгору масу, щоб білки не опало. Повинна вийти однорідна повітряна маса.
  11. Вершки збити і додати до яєчно-сирною масою.

    Крем повинен вийти густим.
  12. У остиглі пісочні кошики за допомогою кондитерського мішка або ложкою гіркою акуратно викладаємо крем.
  13. Прикрашаємо консервованими або свіжими фруктами і джемом.

    Приємного чаювання!