Як приготувати тісто для кексів

Як приготувати тісто для кексів

Кекс — відмінне блюдо, улюблене кулінарами багатьох країн світу. Невеликий набір продуктів, добавки до смаку, простота приготування — і перед вами ніжна смачна випічка. Приготуйте його та переконайтеся в цьому.

Вам знадобиться

- 2 яйця;
- 1 склянка цукру;
- 0,75 склянки молока;
- 100 г вершкового масла;
- 0,5 чайної ложки солі;
- 0,5 чайної ложки розпушувача для тіста;
- 2 склянки борошна;
- Цукрова пудра

Інструкція

  1. 100 г вершкового масла розтопіть на невеликому вогні. Злегка охолодіть його і збийте міксером з 1 склянкою цукрового піску.
  2. Додайте до масла і цукру 2 яйця і 0,75 склянки молока. Все змішайте до отримання однорідної маси.
  3. В окремому посуді ретельно змішайте 2 склянки борошна з 0,5 чайної ложки солі і 0,5 чайної ложки розпушувача. Додайте цю суміш в рідку основу і замісити тісто.
  4. Деко застеліть папером для випічки, вилийте на неї тісто і випікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів, до готовності. Застроміть в спечений кекс зубочистку і витягніть її. Якщо вона суха — випічка готова.
  5. Обережно дістаньте деко з кексом з духовки. Кекс покладіть на тарілку, перед подачею на стіл посипте цукровою пудрою.
  6. Можна спекти кекси з сирного тіста. Для цього змішайте 200 г сиру з 1 чайною ложкою соди, гашеного оцтом. Залиште масу на 15-20 хвилин.
  7. 300 г маргарину розтопіть на повільному вогні, злегка остудіть.
  8. Додайте в сир 3 яйця і розтоплений маргарин. Все змішайте до отримання однорідної маси.
  9. Додайте в сирну масу 1 склянку крохмалю і 2 склянки борошна. Замісити тісто.
  10. Візьміть металеві або силіконові формочки для випічки кексів. Змастіть їх рослинною олією. Металеві формочки можна посипати манною крупою. Покладіть тісто у форми, заповнивши половину обсягу.
  11. Поставте кекси в розігріту до 180 градусів духовку, випікайте їх до готовності.
  12. Обережно дістаньте кекси з духовки. Подайте їх до столу з чаєм, кавою, молоком, киселем, компотом.

    Приємного апетиту!

Корисні поради

У кекс можна додати родзинки. Для цього промийте його, обсушити паперовим рушником, обваляйте в борошні, покладіть в тісто і перемішайте. Якщо родзинки не обваляти в борошні, він при випіканні осяде на дно.

Використовуйте при випічці ваніль, корицю або інші прянощі на ваш смак. Сухофрукти і цукати допоможуть урізноманітнити смак цього солодкого ласощі.